拌豆芽菜

sumi
sumi @sumi_6827609

山椒(san-syou)很像花椒.但香味不同,就是日式辛香料.配醬油醋好搭.
帶淡淡山椒香,鮮酸清爽好開胃啊~.

拌豆芽菜

山椒(san-syou)很像花椒.但香味不同,就是日式辛香料.配醬油醋好搭.
帶淡淡山椒香,鮮酸清爽好開胃啊~.

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預備食材

1人分
  1. 豆芽菜....70g
  2. 茼蒿....10g
  3. 山椒粒(日本花椒)....5顆
  4. 辣椒....1根
  5. 味霖....1小匙
  6. 米醋....1小匙
  7. 醬油....1/2小匙
  8. 昆布柴魚高湯....20cc

料理步驟

  1. 1

    豆芽菜去鬚洗淨瀝乾,茼蒿段切備用.

  2. 2

    取小鍋子,倒入味霖煮滾揮發酒精,續放入山椒,辣椒,白米醋及醬油.

  3. 3

    再滾倒入昆布柴魚高湯,收乾到8成時放入步驟1.

  4. 4

    邊拌邊加熱煮至豆芽菜夠熟熄火盛盤待涼即可.

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sumi
sumi @sumi_6827609
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留言 (4)

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
謝謝分享,想請問山椒粒要去哪買呢?

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