拌豆芽菜
山椒(san-syou)很像花椒.但香味不同,就是日式辛香料.配醬油醋好搭.
帶淡淡山椒香,鮮酸清爽好開胃啊~.
料理步驟
- 1
豆芽菜去鬚洗淨瀝乾,茼蒿段切備用.
- 2
取小鍋子,倒入味霖煮滾揮發酒精,續放入山椒,辣椒,白米醋及醬油.
- 3
再滾倒入昆布柴魚高湯,收乾到8成時放入步驟1.
- 4
邊拌邊加熱煮至豆芽菜夠熟熄火盛盤待涼即可.
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