烤的酥脆的三明治，裡面夾著柔嫰的雪白菇、柔軟綿密的歐姆蛋，藏不住的美味，讓人覺得滿足與幸福。早餐只要有歐姆蛋，馬上活力充沛，上班就有足夠的體力。#紅白料理

喔嗨唷～早餐吃什麼？來份自家製的起司歐姆蛋吧！搭配烤得熱騰騰又香酥可口的麵包和奶油, 一口蛋一口麵包真的好好吃！切開歐姆蛋的時候, 蛋液流出的樣子讓人欲罷不能, 再搭配一杯手沖咖啡和新鮮水果, 這樣的組合最適合慵懶的早晨了！起司歐姆蛋早午餐, 犒賞自己的好選擇。

只用蛋做的歐姆蛋刷點奶油就夠好吃了，拿刀劃開，看到濃滑的乳酪流出來，好不開心。此外，歐姆蛋真的很適合把香煎蘑菇包起來做成可愛的小蛋包。所以這裡要做的就是：包著嫩滑羊肚菌醬料的細緻蛋包。當然用任何蘑菇都可以，可以用洋菇、香菇或其他野生蕈菇。我也喜歡把洋菇和龍葵菇煎一下，讓它們帶點顏色和風味再包起來。如果內餡很燙，廚師工作就輕鬆些，把熱騰騰的餡料包在蛋中間，蛋會更快熟。訣竅提示取自《完美蛋料理全書：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜》 輔以200幅清楚步驟圖，帶領廚夫煮婦進入這趟令人驚嘆的美食之旅。了解更多完美的經典蛋料理，請看：http://www.books.com.tw/products/0010676277奇光出版粉絲團：https://www.facebook.com/lumierespublishing食後感想歐姆蛋Omelet最初是從拉丁文的「小盤子」（Lamella）衍生而來，通常都是一個個單獨做。很快地打一兩顆蛋，動作要快不間斷，打到蛋汁非常細，然後把打好的蛋倒入鍋中。在蛋還沒熟的時候，抓住鍋子的長柄，掌心朝上，把蛋從把手的這端推到鍋子的另一邊，希望⋯⋯出現一個長長橢圓形可愛的蛋，淡得如此細緻，光滑得如此完美，黃得如此均勻。做歐姆蛋需要練習，就算失誤也好吃，若是成功更值得擊掌慶賀。 想要歐姆蛋看來更吸引人，就在蛋上放一點軟質奶油，讓它光滑油亮。如果喜歡，還可撒一些蔥末。但說真的，歐姆蛋就是外型優雅、身材勻稱的炒蛋。 說到美式的歐姆蛋，總會想到豐富內餡，如蘑菇、甜椒、火腿、乳酪，用的餡料總比蛋還多。人們吵著蛋裡該加奶油、水，甚或橄欖油。是可以啦，但為什麼要加這些東西呢？歐姆蛋的簡約之美才是值得大家停駐欣賞的。所有的蛋，只要加一點奶油就夠豐富，其他就不用了。

利用韓式水煮蒸蛋的原理，加了許多歐姆蛋的用料！增加了口感和營養，當早餐搭配麵包也好適合啊！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#金廚獎繼「400次咖啡」爆紅後，料理新熱潮「1000次歐姆蛋」、「1000次冰淇淋」出現在網路上。「1000次歐姆蛋」長相膨塞塞，跟舒芙蕾一樣令人驚豔。需要耐心地跟手打咖啡奶蓋般，攪拌至天荒地老的1000 次⋯⋯啊！「1000次歐姆蛋」綿密的口感，搭配喜愛的食材，淋上楓糖、蜂蜜或鮮奶油，早餐、下午茶都適宜。快來跟上潮流，試試看吧。

十分鐘快炒上菜的簡易小菜，和夏日相配、色彩鮮艷的炒蝦仁，好味又有營 ~ #夏天食譜

10分鐘簡單製作上桌，好吃的法式歐姆蛋。

大人小孩都愛吃的起司歐姆蛋裡頭加了青椒吃起來更健康

#Cookpad廚藝賞2019練習了很久的歐姆蛋包飯⋯⋯(*^_^*)。

食在健康，蛋願和你一起⋯醬汁非常的講究，可說是此料理除了蛋以外的第二靈魂。用了自己做的蕃茄醬，除了新鮮還有濃郁感，最愛的滋味！四季的時令五彩蔬菜, 一人吃飯也可以吃得很豐富新的口味和新的菜色。色香味俱全的“歐姆蛋五彩飯”

只要有基本的洋蔥、起士，冰箱裡還有什麼細細碎碎的剩料，都可以成為歐姆蛋的內餡（算是清冰箱好幫手！）