這道菜的發想來自味噌湯。炎炎夏日，想念這個味道，又喝不下熱湯，於是就用相同的材料，做出這道料理（兩人份）。以熱炒取代燉煮，濃縮了食材的滋味，口感也更富層次——豆腐的香酥、豬肉的柔嫩、洋蔥和蘿蔔的鬆軟、高麗菜的爽脆……一碗蓋飯，把「小確幸」的精神發揮得淋漓盡致！訣竅提示豬肉：這次是用賣場的盒裝「優酪豬」（喝優酪乳長大的豬，一小盒60元左右），吃起來香甜柔軟、沒有腥臊味。台灣人真有創意！市面上還有「海藻豬」、「香草豬」、「活菌豬」，心動想嚐鮮，但價格較高尚未出手。其實只要新鮮，台灣豬肉多半很好吃！購買時可選油花分佈均勻的，口感較軟嫩。部落格：http://green-refectory.blogspot.tw/

#好料日記

訣竅提示貼心小提醒：1.喜歡吃起司的人，可以要吃時再加2.沒有綠咖哩，也可以改成黃咖哩有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

鹹甜的味噌醬汁超下飯的，口感爽脆的菇菇和入味的豆腐讓人忍不住多吃幾口飯❤

訣竅提示在捲雞腿肉時，務必要捲紮實，以免在打開鋁箔後散開，就不美觀了。建議放涼後再切片，才會漂亮不碎散。

#亞洲料理

#好料日記創意來自於麻婆豆腐，不吃辣的朋友可以試看看這道料理，大人小孩都愛喔！

味噌是豆腐的好搭檔~~

教学是五辛，素食改用薑，烤醬燒烤用不完，留着煮日常料理也很美味。#食堂好料

"味噌"除了拿來煮湯ˊ醃漬ˊ其實運用來做調味ˊ不管口感ˊ色澤ˊ效果也都不錯呦ˊ今天運用韓式辣味噌搭配上豆腐ˊ簡單清爽ˊ確十分入味ˊ而且紅通通的顏色非常討喜ˊ也十分開胃。更是家常料理中可以輕鬆方便的好選擇~訣竅提示(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog{歐巴桑的快樂廚房}https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang