鹹甜的味噌醬汁超下飯的，口感爽脆的菇菇和入味的豆腐讓人忍不住多吃幾口飯❤

#好料日記創意來自於麻婆豆腐，不吃辣的朋友可以試看看這道料理，大人小孩都愛喔！

這道菜的發想來自味噌湯。炎炎夏日，想念這個味道，又喝不下熱湯，於是就用相同的材料，做出這道料理（兩人份）。以熱炒取代燉煮，濃縮了食材的滋味，口感也更富層次——豆腐的香酥、豬肉的柔嫩、洋蔥和蘿蔔的鬆軟、高麗菜的爽脆……一碗蓋飯，把「小確幸」的精神發揮得淋漓盡致！訣竅提示豬肉：這次是用賣場的盒裝「優酪豬」（喝優酪乳長大的豬，一小盒60元左右），吃起來香甜柔軟、沒有腥臊味。台灣人真有創意！市面上還有「海藻豬」、「香草豬」、「活菌豬」，心動想嚐鮮，但價格較高尚未出手。其實只要新鮮，台灣豬肉多半很好吃！購買時可選油花分佈均勻的，口感較軟嫩。部落格：http://green-refectory.blogspot.tw/

#亞洲料理

#好料日記

訣竅提示在捲雞腿肉時，務必要捲紮實，以免在打開鋁箔後散開，就不美觀了。建議放涼後再切片，才會漂亮不碎散。

"味噌"除了拿來煮湯ˊ醃漬ˊ其實運用來做調味ˊ不管口感ˊ色澤ˊ效果也都不錯呦ˊ今天運用韓式辣味噌搭配上豆腐ˊ簡單清爽ˊ確十分入味ˊ而且紅通通的顏色非常討喜ˊ也十分開胃。更是家常料理中可以輕鬆方便的好選擇~訣竅提示(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog{歐巴桑的快樂廚房}https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

家人拿來了龍膽石斑，本來要煮豆腐味增湯的，但突然鼎泰豐可以外送，就點了酸辣湯了。索性就把湯改成了味增燒魚。沒想到豆腐跟魚都很入味，如果吃膩了醬油版的紅燒魚，或是不想煮一大鍋味增湯，吃很多餐，不妨來試試唷。

【味噌】是日本常見調味，味噌燒無骨雞腿排塊入味，簡單就完成滑嫩順口下飯的便當菜。【味噌的優點】可排除人體輻射/幫助醒腦/改善酸性體質/抗老化/降低罹癌風險。玉米筍 #當季食材

教学是五辛，素食改用薑，烤醬燒烤用不完，留着煮日常料理也很美味。#食堂好料

親子作家番紅花老師，為嘉義濱海的物產設計的「番番嘉菜」共11道菜餚。鱸魚含有豐富的蛋白質、膠質及其他的營養元素，讓他深受國人喜愛，甚至還有開刀魚的別稱，除此之外更是以往喜慶宴客出現的高檔魚，這樣好棒棒的魚當然是邀請朋友來家裡吃飯時不可或缺的食材之一呀！本次選用 #邱家兄弟 所養殖的金目鱸魚，養殖過程全程無毒，讓你食用鱸魚好安心！選擇對環境友善的永續漁法，讓你在宴請客人時「金」光閃閃✨✨！朋友們都讚不絕口！除此之外也使用 #新來源醬園 的味噌醬，讓整道料理更有滋味！食譜設計與示範｜番紅花老師鱸魚味噌燒 Youtube影音版｜https://reurl.cc/x9GkYV更多菜色可至Youtube搜尋「番番嘉菜」哦！