熱油鍋，加入蒜片翻炒出香氣，加入糯米椒、辣椒，翻炒幾下，加點食鹽翻炒均勻，再撒點鍋邊酒翻拌均勻，起鍋盛起備用。
續鍋再加入少許油，熱鍋一下，加入雞肉絲翻炒幾下，加入豆乾翻炒幾下，把水份炒乾，再加入胡椒粉翻炒均勻，加入素蠔油翻拌均勻，炒出醬色，再倒入炒過的糯米椒拌炒幾下，起鍋盛起。