記憶裡的白蘿蔔糕

其實蘿蔔糕裡面不一定要加很多食材，直接單用白蘿蔔來煮，煎的恰恰的，一樣很美味喔~素食者只要調整沾醬一樣可以吃的~訣竅提示1.粉漿要先調好攪拌均勻才不會結塊2.剛蒸好的蘿蔔糕是軟的為正常現象，要放冷後才可以吃喔3.蘿蔔皮可削掉，也可以加進去4.素食者可以直接調整沾醬即可有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

最傳統的古早記憶，用滿滿米香與蘿蔔香氣製作出獨一無二的蘿蔔糕，讓新的一年，年年高升，甜甜年年。白蘿蔔在過年又有「好彩頭」的寓意，這次用在來米來磨製蘿蔔糕，甜甜的米讓蘿蔔糕質地軟嫩又不失彈性，讓你一口接一口的意猶未盡。

沒有白蘿蔔也要吃胡蘿蔔糕創作起源：沒有白蘿蔔也要吃胡蘿蔔糕! 所以試了胡蘿蔔，本來打算煎胡蘿蔔糕點，但是發現直接吃太好吃，就省去了煎與沾醬了~製作訣竅: 素火腿讓整個胡蘿蔔糕有鹹味了，放入少量鹽與喜歡的調味。刨絲器比較小，胡蘿蔔絲比較細。歡迎關注：http://jen275.pixnet.net/blog 不是很勤勞的更新旅遊日記中~＃Cookpad廚藝賞2019＃ Jenni的健康料理

超市一小塊白蘿蔔糕要賣不少錢，其實自製一點都不難，很簡單哦。(小資女省錢方法，呵呵)

蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有非常多營養~又稱好采頭~每當過年過節餐桌上一定會有蘿蔔糕這道料理,在這個產季自己動手做,簡單的材料與步驟就能呈現最古早的味道~將表面煎的金黃酥脆,沾點醬油外酥內軟Q~無論哪一餐吃都很適合喔^^訣竅提示充滿蘿蔔香味的蘿蔔糕,只要將兩面煎的酥脆沾點醬油就非常好吃囉水分也是影響蘿蔔糕的軟硬關鍵喔可依個人喜好調整水量~水減少蘿蔔糕口感會較硬喔食後感想古早味的菜頭粿只要將表面煎的金黃酥脆,沾點醬油外酥內軟Q~喜歡的話還可以打顆蛋喔!無論哪一餐吃都很適合^^

一直都很想自己做蘿蔔糕來吃，剛好藉著這次年菜學習機會，不過手邊沒有澄粉或組合粉的材料，就沒有特地去買，增加香菇和紅蘿蔔讓蘿蔔糕多點口感和香氣；）這次做炒太熟，然後又忘記檢查是否蒸透，所幸做出來成果還不錯，煎得時候在稍晚悶一下

白蘿蔔糕味道單純，卻可以吃到蘿蔔的甘甜味。過個有好彩頭的年。

新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛,材料方便取得,步驟簡單,作蘿蔔糕將不再是一件麻煩事,祝大家新年快樂.吃得開心~

自己做的蘿蔔糕跟外面賣的就是不一樣，真材實料看得到吃得到蘿蔔絲喔，趁著這個蘿蔔當令的季節，自己動手做，省了不少錢啊～ >.<

看電視說過年要拜地基主才會興旺，拜拜當然要拜好彩頭的蘿蔔糕，一個蘿蔔、一包在來米粉約50元,就可以做三盒。簡單的做法、可以吃到滿滿的蘿蔔香甜。現在的蘿蔔煮起來好香，趕快去買一顆來做吧！做好可以煎、可以炒、也可以煮湯，超讚

喜歡單純白蘿蔔+米漿的味道，所以全部都是用蒸的，吃的出米香與蘿蔔清甜味，簡簡單單的味道。

這次用米漿製作蘿蔔糕，真材實料；吃的速度也是相當驚人，兩天就把它解決掉。看來我得再做一次。 這次用量米杯或碗來做水的用量基準，所以家中沒有量秤，也可以很方便就取得工具。 我喜歡軟嫩嫩的蘿蔔糕，小朋友吃了，豎起大拇指，一直稱讚不已！ 春節快到囉，大家一起來做蘿蔔糕吧！訣竅提示喜歡Q一點的朋友，打米漿的部分可以少半杯到1杯的水份量。食後感想我喜歡軟嫩嫩的蘿蔔糕，小朋友吃了，豎起大拇指，一直稱讚不已！ 春節快到囉，大家一起來做蘿蔔糕吧！

#金廚23吃得到蘿蔔絲！從一顆白蘿蔔變成蘿蔔糕，滿滿一鍋真材實料，趁蘿蔔便宜做起來～

繼中午完成「港式」蘿蔔糕，再接著來試一下”原味”的蘿蔔糕（剛好把一包在來米粉都用完）做原味的就快速多了～#煮年菜#蘿蔔糕#無質麩料理

#一週限定正值白蘿蔔的季節，來份蘿蔔糕也是不錯的選擇。

年夜飯必備的要角蘿蔔糕的-糕跟-高同音,具有步步高昇祝賀意涵,蘿蔔台語發音為-菜頭,具有也好彩頭寓意.100%成功的做出傳統滋味蘿蔔糕~ ＃享年菜

大雪過後，冬至在月底天氣會較冷，記得保暖身體。假日剛好逛市場當季又便宜白蘿蔔，昨天就試著蘿蔔糕當早餐。澳ㄢ

每年在過年前後，是蘿蔔的量產期，婆婆都會做蘿蔔糕，這也變成我的手路菜，所以過年一定會做蘿蔔糕，期望蒸蒸日上，博得好彩頭。#出國比賽

只要比例調好~不需要過多的調味吃的到一絲絲的蘿蔔與清甜味最傳統的蘿蔔糕口感ㄉㄨㄞˉㄉㄨㄞQ彈只要沾上醬油膏就是樸實好味道 訣竅提示澄粉是純澱粉，和太白粉或地瓜粉又不太一樣喔可增加蘿蔔糕Q嫩度若沒有澄粉可不加

懷念媽媽作的蘿蔔糕，可惜沒能與她學習，第二年沒媽媽的日子，想吃蘿蔔糕，感謝cookpad老師們的教學分享，受益良多，雖然我作的不是很滿意，但蘿蔔味香濃，自我感覺良好(好吃)😅

年夜飯桌上一定要有的蘿蔔糕，象徵著好彩頭，蘿蔔糕做法其實不會太難。只要拌炒至糊狀，放入電鍋，就能輕鬆搞定！材料可依個人喜好做調整，這道蘿蔔糕很適合小朋友或茹素者，完全能吃出紅白蘿蔔的甜味以及香菇的香氣。喜歡重口味的人，可以改放臘腸、蝦米...等，也相當美味喔!👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

小時候過年總有阿嬤的客家蘿蔔糕，可惜阿嬤走了之後食譜就失傳了，試了幾次，這算最有點貼進小時候的口味。食後感想跟阿嬤做的還是有差在米香味，可能要直接用來米做粿粹，才有那種古早味。

冬季盛產的白蘿蔔最甘甜好吃，用來最蘿蔔糕最美味!當另的蘿蔔搭配豐富的食材及精準比例，在家也能做出好吃的港點呢~

傳統蘿蔔糕吃膩了嗎? 來點不一樣口味 💗紫薯蘿蔔糕 好看又好吃｜電鍋做蘿蔔糕｜超簡單紫薯蘿蔔糕

吃得到鮮美蘿蔔絲的自製蘿蔔糕，剛蒸好不用沾醬不用再做任何處理，熱熱的就很好吃了喔!FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

蘿蔔糕是我們全家的最愛，以往都仰賴婆婆手作蘿蔔糕解饞。決定將婆婆的作法學習起來，隨時變成自己餐桌上的家常早餐。*高湯水分較多，下粉糊時熟成的比較快，可節省攪拌時間。*蘿蔔糕要等到冷卻後再脫模，才不會黏布*水的比例配置(ml)蘿蔔絲 總量 高湯 粉——— —— —— ——600~700g 800ml 500ml 300ml

用電子鍋、水波爐和瓦斯爐做過不同口味蘿蔔糕，這次用萬用壓力鍋，也成功炊煮出香噴噴的蘿蔔糕～#煮憶

蘿蔔糕自己做，紮實又Q，懶的爆香的話，直接做成白蘿蔔糕也一樣好吃呦~訣竅提示貼心小提醒：1.粉漿要先調好攪拌均勻才不會結塊2.剛蒸好的蘿蔔糕是軟的為正常現象，要放冷後才可以吃喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

訣竅提示香菇水能使香氣更重，另蒸好的蘿蔔糕一定要放涼才能倒出，不然無法成型，蘿蔔絲最少要1500克以上唷，不然香氣會不夠!

蘿蔔糕是傳統小吃,以前婆婆都會用磨米漿的機器磨米漿做純米蘿蔔糕,那台機器老舊退休了,所以我一直都是用在來米粉做,婆婆說想念純米的味道,讓我興起用純米試作,去買米時老頭家娘很熱心講解,去買蘿蔔,老頭家娘也一樣熱心講解,綜合版本中和一下,一試就成功,純米蘿蔔糕真的很好吃,有米香~訣竅提示加太白粉是增加蘿蔔糕的Q度,最多加2大匙太白粉。越多越Q，越少越軟。不加也可喔~可依自己習慣的口感增減。蘿蔔本身每條含水量也都不同，多少會影響軟硬度喔~太白粉也可改加地瓜粉、玉米粉、木薯粉、樹薯粉~