料理步驟
- 1
枸杞洗淨後以米酒浸泡,備用。
冷鍋冷油以小火煸香薑片。
註:屬燥熱發炎體質的廚有們可以改用嫩薑。 - 2
薑味香氣釋出後加入剝成小塊的高麗菜葉拌炒,加入少許水加速高麗菜炒軟。
- 3
炒至高麗菜變軟,裹上麻油香氣。
- 4
加入枸杞、鹽拌炒均勻即可盛盤。
- 5
暖身、暖胃的麻油高麗菜就完成囉!
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