#營養煮配菜：蒜香龍鬚菜茄汁彩椒

#好料日記簡單的洋蔥炒豬肉，最後加上九層塔，味道立馬提升了一個檔次哦!

#懶人便當菜

#全球烹飪#豬絞肉#客家豆醬#九宮格  天氣好熱對進廚房作菜真的是需要一股動力, 而且胃口也不好, 這道豆醬炒絞肉準備起來方便又開胃, 又適合帶便當及拌飯拌麵, 可以作為快速上桌的料理之一。

一、都認真為食材擺好位子，也以為已為食材拍照了，沒想到要上傳時 才發現食材照，沒有(驚)。還好(自我安慰)，小資女用的食材都很 一般，做法更是一般般，應該很容易上手。二、清蘿蔔乾(&增加口感)、2/3量的洋蔥(本來要用1整顆，但清理食材 為優先，只能是隨興)。三、難得逛了家x福，買了體積超級大的杏鮑菇與很少下手但煮湯好用 又耐放的西洋芹。四、最近常煮湯，剝皮辣椒莫名奇妙就用完了，居然忘了補貨。少了預 計的辣味，可惜；但人生總是平淡時多，而平淡其實就是健康。　　想要絞肉更下飯，可以加個2-3條哦。五、若想要更清淡，建議幼瓜條的醬汁只要加1/2瓶就好。六、拌飯、拌麵都很清新。做為搭配不冷不熱的天氣飲食，剛好。七、朋友說，比起濃稠感很重的瓜子肉，她覺得粒粒分明的瓜子肉才是 心中的正統！又補充，若能有點辣調味就更好了(這…)。#金廚獎

一、絞肉是全x打6折的即期品，除省錢外也是強迫自己要煮食。 特價品當天要得處理，鴻禧菇是特價3包69元下手的。二、辣椒放了十多天，終於在這適合它出現的舞台謝幕。三、紅蘿蔔也是放了一個星期多，得用。本來想全用，但在處理食材的 過程，發現用一半是比較合理的比例。得用，但不能為用而用阿。四、秋葵與黃金豆腐先前是搭配過了便當菜，但因近來熱門新聞關係， 不知 為何就很想買豬肉(!)。其實絞肉配秋葵已經是「三步五時」會 做的便當菜色，只是沒想到再加上黃金豆腐也很涮嘴。 人生阿，永遠不知道什麼是合適與也適合，即使只是小小變化。五、朋友又分享好吃的米飯，就斗膽分享這道菜。若朋友是真心不客 套，表示這道菜是有點辣又不會辣到胃抽筋，配飯很可以。六、本來想試日式洋蔥涼拌，但天涼又阿姨找，只好將另一顆洋蔥轉用 到自己愛的洋蔥蕃茄剝皮辣椒雞湯-超適合手腳容易結霜的女生阿。#金廚獎

一把蔥切段,和醃好的肉絲一起快炒!速度快又好吃~晚餐&便當都很適合!

一、細緻的絞肉配上當季芋頭軟化的濃郁感，又有少許未化散的芋粒與 些許脆感的菜脯(懷舊感)，超適合不嗜辣且牙口不想太努力的人阿二、是清理了先前用剩的芋頭(冷凍保存著)-想用又不想隨便用，終於 這道便當菜就是使用的好時機，部份大塊處理是增加口感與視覺。三、超市裡的菜脯有二種，深色的會讓人想到老菜脯(煮雞湯好喝)。 但那價格應該不是所想，還好人會自我欺騙，假裝是後結帳。 先用4條，口感出乎意料之外地合拍。四、試味道時，臨時決定增加剝皮辣椒4條，後來證明直覺是正確的。五、不用再加其他調味料，黑瓜與其醬汁加剝皮辣椒的味道就足夠了。六、感恩這次的豬肉攤老闆，絞肉終於讓絞了2次，口感棉密細緻。 之前幾個豬肉攤的老闆都說2次是給餛飩水餃用，只給絞1次，終於 有人願意給我試試絞過2次的絞肉(感動)七、搭配朋友分享的飯，中午微波後食用，滿足x3。後續補充10/23：因為自覺OK，份量也夠，有分享朋友。反應為不錯吃(禮貌?)，問是否有勾芡。回說沒有，那是故將芋頭煮化開的緣故。朋友說：他個人更偏好，粒粒分明感，有辣更好。新增最新之午餐照片，一飯一主食一菜就是小資族中午幸福時。#金廚獎

這道菜只要5分鐘快炒5分鐘! 準備好豬絞肉! 翻開家中冰箱零碎角料食材,切和絞肉差不多的小丁狀,大蒜爆香後一起快炒! 五彩蔬菜清炒肉末! 健康滿分~營養便當菜!

#食堂好料

#金廚23第 14 週（10/9 - 10/15）指定食材泰國蝦｜洋蔥｜午仔魚｜椰奶/椰漿｜毛豆

#金廚23第 14 週（10/9 - 10/15）指定食材泰國蝦｜洋蔥｜午仔魚｜椰奶/椰漿｜毛豆日式洋蔥燒肉帶點鹹鹹甜甜的口味，在燠熱的天氣裡真的是挺下飯喔！！