舒芙蕾鬆餅

Name: 舒芙蕾鬆餅
Yield: 1 人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞蛋 2 個; 低筋麵粉 30 克; 牛奶 30 克; 糖 25 克; 奶油 適量; 糖粉 適量; 蜂蜜 適量

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跟大家分享一款日劇『孤獨的美食家』
推薦的東京人氣甜點--蜂蜜蛋糕鬆餅
從烤箱出來的鬆餅超級蓬鬆&香氣十足！
上面裝大塊奶油淋上蜂蜜
吃上一口非常幸福

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舒芙蕾鬆餅

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預備食材

30 分鐘

1 人份

雞蛋 2 個
低筋麵粉 30 克
牛奶 30 克
糖 25 克
奶油適量
糖粉適量
蜂蜜適量

料理步驟

30 分鐘

1

首先把蛋黃和蛋白分開，取一個碗，將蛋黃牛奶和麵粉攪拌均勻
2

開始打發蛋白，糖分3次加入蛋白裡
3

撈起蛋白霜
有略為下垂的彎角代表打發成功
4

挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊裡，攪拌均勻
5

倒回蛋白霜中由下往上攪拌均勻
6

先在烤模刷一層油，再將蛋糕糊倒入烤模中
7

先用竹籤用畫圓方式排氣，再輕輕摔出空氣
8

烤箱預熱180度 180度先烤10分鐘
9

在舒芙蕾表面劃個十字
10

180度再烤10分鐘
11

最後放上奶油撒點糖粉和蜂蜜就完成了

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發布於 2022年03月17日 02:15

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留言

貝貝兒 @beibeiyang

2022年03月18日 07:58

哇～這個比較大👍

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