料理步驟
- 1
雞肉切大塊,用醬油 米酒 白胡椒 醃製20分鐘(或前一晚放冷藏)
- 2
青龍椒洗淨切片
- 3
雞肉下鍋前,用玉米粉抓一抓,起油鍋,油多一點點,煎至雞肉半熟,放旁邊。
- 4
爆香豆鼓,辣椒,下青龍椒拌炒,下醬油,與開水,加點鹽巴和糖,煮滾,收汁完成
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