青龍嫩雞

Christine隨便廚房
Christine隨便廚房 @thymehung

色香味具備又容易上手,炒起來,上桌。

青龍嫩雞

色香味具備又容易上手,炒起來,上桌。

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預備食材

30分鐘
3人份
  1. 雞胸肉300克
  2. 青龍椒8根左右
  3. 醬油一大匙
  4. 米酒一大匙
  5. 白胡椒一小匙
  6. 開水 半杯
  7. 辣椒3根(不吃辣可不加)
  8. 豆鼓一大匙
  9. 鹽巴、糖、醬油一點點

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    雞肉切大塊,用醬油 米酒 白胡椒 醃製20分鐘(或前一晚放冷藏)

  2. 2

    青龍椒洗淨切片

  3. 3

    雞肉下鍋前,用玉米粉抓一抓,起油鍋,油多一點點,煎至雞肉半熟,放旁邊。

  4. 4

    爆香豆鼓,辣椒,下青龍椒拌炒,下醬油,與開水,加點鹽巴和糖,煮滾,收汁完成

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