酸甜の涼拌小黃瓜🥒
以前家裡從來不會出現小黃瓜這個蔬菜，因為媽媽不愛吃也說咬不動，自從高麗菜版本的泡菜大受媽媽青睞之後、小黃瓜版本也成為我冰箱的常備涼菜了。
這道涼菜是在cookpad上面找到食譜之後依樣畫葫蘆的做，但是每一個人的口味不同，所以我的調味是媽媽喜歡的。
建議在調味的過程可以試味道一下、找出自己喜歡的味道然後記錄下來分享出來，也當作自己私房菜的筆記，這確實是我加入cookpad大家庭後養成的好習慣、實在是很無價的收穫。
@amy_lovecooking @vivian_chen @ohya_mama
#在地農
酸甜の涼拌小黃瓜🥒
以前家裡從來不會出現小黃瓜這個蔬菜，因為媽媽不愛吃也說咬不動，自從高麗菜版本的泡菜大受媽媽青睞之後、小黃瓜版本也成為我冰箱的常備涼菜了。
這道涼菜是在cookpad上面找到食譜之後依樣畫葫蘆的做，但是每一個人的口味不同，所以我的調味是媽媽喜歡的。
建議在調味的過程可以試味道一下、找出自己喜歡的味道然後記錄下來分享出來，也當作自己私房菜的筆記，這確實是我加入cookpad大家庭後養成的好習慣、實在是很無價的收穫。
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#在地農
料理步驟
- 1
1、用流動水及菜瓜布將小黃瓜清洗乾淨切成片狀（這就是自己製作的好處可以吃得很安心）找一個可以瀝乾水分的容器、將水分儘量瀝乾備用。
- 2
2、紅蘿蔔去皮切成片狀（有顏色紅紅綠綠很好看)找一個可以瀝乾水分的容器、將水分儘量瀝乾備用。
- 3
3、取一容器將黃瓜&紅蘿蔔灑上鹽巴2大匙&細冰糖2大匙攪拌均勻，靜置一小時（這個步驟可以用塑膠袋搖一搖很方便）。
- 4
4、一小時後將黃瓜用飲用水清洗一次並且擠掉多餘水份（如果怕麻煩省略飲用水沖洗的步驟、那麼黃瓜會有點偏鹹，為了不給媽媽吃太多鹽所以我選擇洗掉）。
- 5
5、取一乾淨密閉容器，加入所有醃製調味料，攪拌均勻放入冷藏ㄧ天。
可以想到旳時候把保鮮盒翻個面、確保湯汁可以浸泡到黃瓜，當然要先確定保鮮盒完全密閉。
- 6
🧚♀️其它：
最後⚠️、酸梅酸梅酸梅是重點、一定要找到甘甜不死鹹的（我換了四家）。
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Cooksnap
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![開胃涼拌酸甜小黃瓜 [影片示範] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/5b9d3c49cda2f8a8/240x320cq80/photo.jpg)
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