月亮蝦餅

劉映希
劉映希 @inc_
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預備食材

  1. 草蝦比較香 有嚼勁
  2. 蛋餅皮 春捲皮也可
  3. 梅醬
  4. 軟的梅子或醃漬過的梅子
  5. 米酒 1-2 湯匙
  6. 醋1-2
  7. 糖or冰糖 一點點

料理步驟

  1. 1

    蝦子拍扁,聚集完再剁碎

  2. 2

    鹽巴 糖 白糊椒粉 米酒 香油 薑泥 太白粉 都加一些即可,拌勻抓一抓,會越來越Q,摔一摔漿才有筋性

  3. 3

    放蛋餅皮上再蓋一層壓一壓,用刀背拍一拍,再戳洞才不會煎到澎起來餡皮分離

  4. 4

    梅子剁碎放鍋裡 加少許米酒 糖 白醋 煮到ㄍㄍ 梅醬就好了

  5. 5

    煎蝦餅 全程中火 邊邊翹起來就可以翻面囉

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劉映希
劉映希 @inc_
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留言

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
哇~~原來月亮蝦餅的製作沒有那麼難

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