酸菜的季節，炒得酸酸鹹鹹甜甜辣辣的，吃得很有感～～

熱帶的美食幾乎都是以「酸+辣」為主軸，味蕾受到較強的刺激就會引發食慾。甜椒非常適合搭配酸甜類的菜餚；讓我們來利用甜椒的特性，替傳統炒酸菜添點色彩。除了酸辣的鹹菜，多了噴汁的甜椒丁更順口。訣竅提示＊ 糖&醋抓醃過的甜椒(會出水)，除ㄌ酸甜度增加，甜椒肉也收更緊實。＊ 甜椒可生食，入鍋加熱至同溫度即可。＊ 注意酸菜芯的鹹度，切好後試一下鹹味，決定沖洗程度。

刈包配角~~

炒好的酸菜配牛肉麵、包飯糰、潤餅都可以唷!

#Cookpad食譜書家傳簡易辣炒酸菜阿母說：酸菜要炒的夠油，入口酸甜好滋味

前陣子才知道原來我家老公跟我一樣也愛吃酸菜!!坊間販售的酸菜種類很多,試過很多種酸菜,有的不酸,有的不脆..可能要多試幾種才能找到適合自家的酸度及香氣唷!!炎夏裡來盤酸中帶甜又有點辣勁兒的辣炒酸菜,開胃又下飯呢~!訣竅提示註:吃素的朋友,可以將蒜末改成薑末~一樣開胃下飯!!^^*歡迎加入臉書-家常味料理! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

上餃子館，吃牛肉麵，吃魯味時，店家都會加上一匙酸菜，總想著有一天要自己做這個，大把大把的加，吃的甚是過癮#當季食材

今次與大家分享這個 辣炒鹹酸菜豬肚,剛剛煲了個胡椒豬肚雞湯, 順道多煲一個豬肚,一於與大家分享一個豬肚小炒, 這個小炒無論送飯或佐酒都一流,而且非常惹味, 大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！詳細步驟請參閱烹飪影片 :https://youtu.be/NwRTFE1f9ZQ

媽媽自製的酸菜顏色特別天然，只需稍微沖洗就好，不用擔心有無添加物，配飯、配牛肉麵、包飯糰都一級棒的唷~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

新年菜

5/01-5/30#2025廚神養成

一般人很少將酸菜和牛肉搭在一起，其實酸菜和牛肉非常的搭呦，酸菜的酸及鹹香能讓牛肉的鮮甜變得更明顯，簡單將食材各自拌炒，最後再組合的方式，一樣可以十分鐘上菜，對於真的喜歡在家開伙的朋友為家人上菜。#ching愛煮呷#十分鐘上菜#熱炒酸菜牛肉