醃芒果青/冰鎮情人果
料理步驟
- 1
青芒去皮去籽。
- 2
切片,放入塩水(塩加水)中。
- 3
用手抓匀,放入冰箱冰半天。
- 4
拿出,過2遍清水,洗淨、瀝乾。
- 5
放到烤架上,風乾半天。
- 6
均匀撒上白糖。
- 7
拌匀。
- 8
上桌。這樣對我來說已夠好吃!
或放入冷凍庫冰鎮一兩下,就成清涼美味情人果囉!
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土芒果經醃漬過後,酸酸甜甜鹹鹹、脆脆的芒果青即完成,芒果青再加上白汽水,冷凍後就有鬆鬆的碎冰,配著芒果青,入口清涼爽脆,酸甜好滋味,真是夏季聖品。訣竅提示酸甜度可依個人喜好,糖可做適度的調整。 Feng Lin -
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