XO干貝醬搭配海鮮、肉類或蔬菜都好吃，即使單獨拌飯、拌麵而已，也很好吃。訣竅提示★ 松阪豬的紋路非常明顯、筋路很多，切片時要逆紋切，這樣吃起來才會比較Q、比較有脆勁，更不會讓人有太硬咬不斷的感覺。 ★ 烹調松阪豬要把握兩個原則：切薄片和快速烹調，所以松阪豬入鍋後千萬別炒太久，以防肉的口感變硬。 ★ 紫色洋蔥嗆味和辛辣味沒那麼重，反而甜味比較多，入菜後也會特別清甜。 ★ 更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

最近青蔥量很多，隨便買都ㄧ大把，擔心使用不完，就自製了鹽蔥醬。萬用調味料，拌麵、炒菜或煮物時加一些，就可以省去爆香，也可以作為肉類，像白斬雞、叉燒肉，都可以調配。

中午吃什麼？前晚的剩飯加上ㄧ些菜料加上紅蔥醬調味，所有調味都免了。# 醬料理

#Cookpad線上課程作業青醬炒雞肉洋蔥，吃起來不會鹹，味道剛剛好，實在太好吃啦~撇步:1松子、帕瑪森起司可增加風味和油脂，但不是必須，若不好找材料可以省略。2雞肉可先放些鹽巴調味。3搭配的蔬菜視自己喜好添加。4未用完的青醬須冷藏。

#Cookpad廚藝賞2019自製鹽蔥醬拌炒雞肉和雪白菇，鹹香鹹香超下飯！

#五花肉料理大蔥香甜，醬爆五花，醬香肉香…一口蔥一口肉，太好吃…全家都愛吃！好下飯…

為了清冰箱的辣肉醬，臨時把剩下的都加進去跟洋蔥煮了，發現味道真的很不賴，不過完全不辣，喜歡辣的可以嘗試多放幾匙或是加辣椒🌶吧！#金廚獎

經過一個寒假的休息，昨天是開學日，也是【高校生便當手扎】的開工日。利用年節的五花肉來準備便當，順便清冰箱。＊炒烏龍＊醬炒青葱豬五花＊清燙綠花椰＊水煮蛋

青花椒是目前最夯的調味辛香料，香氣和大紅袍花椒大不相同，辛香中帶點甜份，不過有發現很少能買到，一看小磨坊居然出了風味醬，怎能不來試試，單純搭配洋蔥拌炒就能讓菜色多了變化，特地將洋蔥炒半熟，脆脆口感搭配青花椒風味，實在是絕配啊！#小磨坊青花椒麻婆風味醬#洋蔥料理#十分鐘上菜#家中必備蔬菜

把家裡剩下的牛頭牌紅蔥醬用一用，清冰箱。

#金廚獎 紅蔥醬除了拌麵還可炒菜，香氣十足！