懷代的肉骨茶~~訣竅提示放入梅花肉後煮沸都會有些許小泡泡--->先行撈掉.

肉骨茶包的成分中含有鹽、胡椒粉、蒜頭，我的作法是最後完成會再加一些胡椒粉，喜歡胡椒的辣味

肉骨茶可除濕，冷冷的下雨天，是好吃又具有除濕功能的好湯。訣竅提示1. 湯頭可一次煮起來，放涼後冷凍。下次可再煮肉骨茶或作成火鍋湯底。2. 肉骨茶是藥材＋香料而成的藥包。高血壓或糖尿病的人要請問一下醫師是否可使用。3. 肉骨茶藥包，若是買自台灣，通常不加胡椒粉及鹽巴，要自己最後追加。若是購自新加坡，因為新加坡很多藥包已經加入大量胡椒粉及鹽巴，要注意。若購自馬來西亞，藥材味較濃，也較香，但同樣要自己追加胡椒粉及鹽巴。4. 關於肉骨茶資料，可查詢維基百科。5. 我這次使用的是購自馬來西亞藥包。

                                                      Boa's 肉骨茶雞湯                                        上手難度指數：★★✩✩✩✩✩✩✩✩✖NO.031✖藥材熬製的湯我們稱為『茶』，所以肉骨茶其實就是肉骨加上中藥材熬成的湯品。它是屬於一種溫補類的湯品，可用來驅寒、消除疲勞哦。訣竅提示✽由於我是到市場買新鮮現宰的雞肉，所以就不需要過水這個步驟，但是如果妳是到超市買的雞肉或排骨，記得一定要過水再熬煮哦！食後感想✽很簡單的一道溫補，第一次就大成功~~嘿嘿嘿嘿

肉骨茶包通常是搭排骨料理..牛腱肉也是不錯搭配..湯頭鹹鹹辣辣的很好喝..是很適合冷冷氣溫的冬天喝喔！⚠️要特別注意的事是，每家的肉骨茶包鹹度不一..約煮10分鐘試一下湯的鹹度..味道夠了就將肉骨茶包撈起，我是撈起放冰箱冷凍，下次還可以再煮呵呵😄⋯⋯#好料日記

著名的南洋美食,肉骨茶,想吃時在家自己煮也可以享受到,現在的調料包很方便就可以買到,豬排骨加上肉骨茶湯包一起放進快力鍋煮,出鍋就是很有味道的肉骨茶,排骨軟嫩好吃又入味,在加入Q彈的麶條,就是一道肉骨茶湯麵,天涼適合滋補身體,湯頭香濃又不油膩,大口吃肉解饞,喝些湯補身。#亞洲料理

蒙古鹹奶茶，加入手工羊肉餃子，看似無趣，卻是美味又暖胃的家常料理。超適合，剛下班的煮婦們，快速省時，大人小孩都喜歡。湯餃在蒙古不叫『餃子』，稱 банш (bansh) 發音似“扁食” ，其實就像縮小版的蒙古包子，不只發音似台灣的餛飩、扁食，連料理方式也類似，煮湯，但口感較像台灣的水餃，所以煮婦自稱它為『羊肉湯餃』。認識更多蒙古日常FB🔍『蒙古媳婦所遇見的蒙古』，一起聽故事。https://www.facebook.com/MGL.life.s/

原本不愛豬骨肉骨茶的我，現在為這道肉骨茶雞湯深深著迷

#亞洲料理隨意加料的肉骨茶，涼涼的天，補補身！

涼涼的天就想來一碗熱雞湯，雞肉加上玉米與肉骨茶一起燉煮，湯甜清澈不油膩，帶著濃郁肉骨茶的白胡椒味與蒜香，微微的辣度~喝起來很順口舒服，暖心又暖胃。#金廚23本週（12/25 - 12/31）食材：馬鈴薯、土魠魚、香菜、鮪魚、菠菜歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#蛋白質餐肉骨茶(Bah Kut Teh)最早出自馬來西亞吉隆玻三十公里以外的巴生港，明末清初時很多華人下南洋去找機會, 因為英國殖民者在當地搜刮了大量資源需運回英國，在巴生建立了深水碼頭，很多華人在此謀生由於做的是苦力和體力活，為了維持體力和適應熱帶地區的氣候需要進補，所以把閩南及潮汕一帶的飲茶加以改良，加上當地的香料，製成肉骨茶包，早上出門前，燉煮排骨並配上白米飯或油飯，來增加體力。一開始肉骨茶屬於窮人家的食物，湯裡也就有只骨頭、內臟和一些碎肉。二次大戰後開始有人以此做生意，在肉骨中增加中藥配方沒想到大受食客歡迎，實際上這算是一款藥湯，因為叫藥不好聽，就叫肉骨茶，但裡面並沒有茶葉或茶的成份，而且很多人食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，現在肉骨茶已從當年的窮人食物，發展成貧富及男女老幼都喜歡的著名美食之一，在馬來西亞新加坡到處可見。在當地每個廚師、每家店都有自己獨特的肉骨茶配方，新加坡的多被稱為海南派，馬來西亞為福建派，海南派重胡椒味，福建派重藥材。我自己是比較喜歡新加坡口味的海南派, 胡椒味重一點但藥材味不明顯, 所以我都買游建好的肉骨茶包, 喜歡馬來西亞或福建派口味的我建議可以買A1的肉骨茶包, 便宜又好喝!

#紅白料理大家常聽到的肉骨茶多數是中藥材，但潮州肉骨茶是胡椒粉當湯底，別有一番滋味，湯頭微辣，有濃厚的胡椒香味。