免醃烤雞腿
忘記先醃雞腿，用蒜炒出香氣再加香料跟蔬菜燉煮雞腿，純食材不加水，隨遇而安的料理也能有新發現，免醃的雞腿也很好吃，可以試試。
料理步驟
- 1
●雞腿洗過用料理剪刀修掉肥油。
(修掉多的皮跟油烤起來的雞腿完全不油但一樣好吃)
- 2
●鮮蔬可以選喜歡吃的或冰箱庫存，洗淨滾刀切3公分左右大小，其他適合烤的鮮蔬如:蘆筍、玉米筍、鮮菇類也不錯。
- 3
●今天雞腿沒有先醃，香味來源就靠工序啦，鍋中小火放(油)(蒜片)先炒出蒜香。
- 4
●聞到蒜香後把(雞腿)放到鍋中拌炒吸收到蒜香，蓋鍋煎5分鐘讓雞腿表面略金黃鎖住肉汁。
- 5
●放(洋蔥塊)拌炒一下，繼續蓋鍋煎3分鐘讓洋蔥甜味釋出。
- 6
●繼續增香氣(蒙特羅雞肉香草香料/白胡椒粉/黑胡椒粒/素蠔油)，把要醃雞腿的香料家進鍋中。
●用料理夾夾雞腿會比用炒匙來的順手，讓每隻雞腿都均勻沾滿香料，蓋鍋小火燒15分鐘讓雞腿入味，設定計時器15分鐘後回來。
●計時器響了打開鍋蓋，哇，原來純食材都不用加水就有這麼多水，好香的味道。
●烤箱230度預熱10分鐘。
- 7
●今天用鑄鐵烤盤裝雞腿，盤底先放洋蔥再放雞腿跟紅蘿蔔塊。
●用鍋中湯汁放小黃瓜塊，蓋鍋燒煮2分鐘，熄火。
- 8
●烤雞腿解膩增顏質必備:冷凍蔓越莓，使用前再從冷凍庫取出，用乾淨湯匙挖取想要份量，剩的用密封夾封好放回冷凍保鮮。
●把小黃瓜塊跟儀式感的好朋友(蔓越莓)擺上，食材的原味湯匙也淋上。
- 9
●避免湯汁溢出清潔烤箱會心累，放在烤箱烤盤上烤比較安全，230度10分鐘，放烤箱中層。
●最後用烘焙刷沾烤盤中烤肉汁刷在雞腿上，完美的烤雞腿簡單完成啦。
- 10
●烤雞腿當然要來杯(莓果精力飲)，今天多放了草莓香香的，通通丟到水汁機裡就能完成，無法一日五蔬果時我會打杯五莓果，均衡一下。
- 11
燉煮熟了再烤收汁就有好吃的烤雞腿啦
- 12
雞腿除了可以換駕照還很好吃
Cooksnap
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