料理步驟
- 1
●排骨洗淨放在有點深度且能進電鍋的盤子上。
●蒜頭切片/老薑洗淨切片,放在排骨上。
●豆腐乳加米酒攪拌均勻。 - 2
●把豆腐乳汁淋在排骨上,電鍋外鍋2杯水,蒸至跳起就完成了。
- 3
●此步驟為盤飾準備非必要,辣椒洗淨去籽,青蔥洗淨蔥綠剪食指長左右絲,泡在開水裡。
(對我來說作品要好吃也要好看這步驟是重要且必備的,若覺得辣椒很貴就當是娛樂費換個好心情^^) - 4
●電鍋跳起用筷子整理一下排骨的擺放,用湯匙挖豆乳肉汁淋在排骨上。
- 5
在擺上假掰的蔥絲辣椒絲就完成啦。
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