芋粿巧

chun手作料理食堂 @chun_6202916

#夏天食譜利用芋頭做芋粿巧，搭配煉乳吃。

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芋粿巧

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chun手作料理食堂 @chun_6202916

#夏天食譜利用芋頭做芋粿巧，搭配煉乳吃。

預備食材

30分鐘

9人份

芋頭刨絲 2 飯碗
糯米粉一又1/2飯碗
在來米粉 1/2 飯碗
糖 2 小匙
豬絞肉 30 克
自己炸紅蔥酥 1 小匙
醬油 1 大匙

料理步驟

30分鐘

1

準備食材如上。炒鍋放入油和紅蔥酥炒豬絞肉，後調味放入糯米粉+地瓜粉內再加入適量熱水拌勻，揉成筋性。
2

搓成9丸子，後壓扁弄成彎彎型狀放入抹油盤子上，入蒸鍋蒸熟，取出擺盤。
3

“芋粿巧”即完成。

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chun手作料理食堂 @chun_6202916

發布於 2022年07月04日 06:51

因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9

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留言 (6)

chun手作料理食堂 @chun_6202916

2022年07月06日 06:28

@cook_6903544 在來米粉入蒸熟芋頭，加入要吃的軟硬度口感的需的熱水量，勿太多。蒸熟就膨脹！

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香氣濃郁的芋頭搭配上香Q的糯米，自己動手就能輕鬆做出餡料豐富的芋粿巧。煎過再食用更香酥可口哦!

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芋粿巧芋粿巧

冰箱裡還有2/3顆之前買的芋頭，今天就給它終結來個芋粿巧好了。做芋粿巧真的很簡單，隨便給它喇喇ㄟ就好，準備做造型入鍋蒸的時後…咦！！！我的饅頭蒸紙勒？居然找不到，也不知道被我收納去哪兒了，立馬到院子裡摘柚子葉及香蕉葉……很多人都以為芋粿巧做法很難，其實這個小點心做法一點都不難，自己在家想吃就做，做多做少都隨妳高興…裡面的食材都只要一個大約，不用侷限要幾匙要幾克的。而水量…慢慢的添加只要糯米粉類能成糰能成型就不是問題了

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芋粿巧芋粿巧

#金廚獎古早味的芋粿巧，其實自己做超級簡單，材料拌一拌，上鍋蒸熟就能享用。快跟著食譜試試看吧！

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芋粿巧芋粿巧

看到芋頭，我最想念的就是芋粿巧，這難以忘懷的阿嬤古早味，香濃芋頭加上搭配鹹香的佐料，慢慢的咀嚼品嚐，更是有特殊的風味。如果想要解解饞，趕快來做這個傳統點心芋粿巧。食後感想難以忘懷的阿嬤古早味，香濃芋頭加上搭配鹹香的佐料，慢慢的咀嚼品嚐，更是有特殊的風味。

陸蓮兒
芋粿巧芋粿巧

又到了吃芋頭的時節。自己做材料看得見，而且芋頭可以多放一點，真材實料，少油少鹽更健康。做好的芋粿巧也可以沾蒜蓉醬一起吃。熱熱的吃香軟，放涼後吃起來軟QQ的，喜歡放涼後吃。訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog

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三色芋粿巧三色芋粿巧

#Cookpad廚藝賞2019秋天是芋頭及南瓜的盛產季節，芋頭做出來的各式點心料哩，不管是鹹的甜的通通都讓人難以抗拒，而芋粿巧也算是台灣最具代表的中式小點心，只是這次把這道傳統小點心多加了南瓜跟紫薯，外觀變的繽紛亮麗的色彩，芋粿巧的傳統美味依然不變，只是在味覺跟視覺上確多了更多得享受。

靜姐廚房
芋粿巧芋粿巧

清明過後正是芋頭的盛產季節（大甲芋頭8-12月），利用當季盛產的芋頭來作芋粿巧，真是好吃喔。剛採收的芋頭，在室溫下最多放1個星期，冰箱冷藏約可放2個星期。若要久放，建議削皮切塊後，置於冷凍庫中，如此一來便可存放2～3個月之久。

鄭燦華
芋粿巧芋粿巧

可煎、可炸、可蒸的芋粿巧，是另一個美味的台灣小吃！可以簡單的運用糯米與在來米兩種粉來製作，加上多量的芋頭和自炒的油蔥肉燥，蒸好時香味四溢，軟Q的口感真的很好吃，直接下鍋炸一下，外皮好酥脆！只要撒點胡椒鹽就好美味。這個食材約可做12-15個也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

廚房女漢子-Ritas
芋粿巧芋粿巧

訣竅提示1.這些份量，我共做了十二個芋粿巧2.芋頭用切粗絲口感較好(用刨的會比較細)3.醬油用來上色就好了，不要加太多，顏色比較好看4.糯米粉、在來米粉、太白粉的比例為3:2:0.3有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

娟兒
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2025年，我要繼續學習更多的美味料理！😊芋粿巧是傳統台灣味小吃，超美味！✪料理小撇步：這次使用的是料理量杯，不是量米杯。#2025我的廚房挑戰#淳粹窩在家

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芋粿巧芋粿巧

「芋粿巧」懷念的古早好滋味也是娘家媽媽的最愛選用新鮮食材製作，安心無虞不需額外沾醬就很好吃了芋頭香氣和Q彈的嚼感讓人齒頰留香帶回孝敬娘親，媽媽讚不絕口呢Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43773160Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

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