滷豆乾「滷🥜醬汁再利用」

無辣不歡、其實應該再加幾根🌶️進去，但是我家冰箱沒有辣椒。上次依照「大廚們建議把豆乾冷凍一夜、產生蜂巢裝吸付湯汁」老實說、我不喜歡🤣這批豆乾我沒有冷凍，吃起來紮實多了。#夏天食譜#香麻醬

冰冰涼涼的還有茶香、和滷🥜醬汁旳截然不同，各有各的美味。#夏天食譜

甜甜的好好吃，放入冷藏後別有一番風味哦😋每一次使用的豆干量都不同，所以附上材料算法。

老闆我要豬頭皮。啊？這麼大一包？就一隻豬頭啊⋯⋯那、可以不要耳朵嗎？耳朵才好吃啊、你就丟下去一起滷。媽媽咬不動。100元。實在沒想到豬頭皮這麼「完整」「具象」要說可愛也挺可怕的。真相到底是什麼？眼睛看到的不一定是最初的，何況人心。

家裡放了幾片豆干，媽媽說再放下去就要壞了，叫我炒一炒，但是菜已經夠多了，於是想到了直接滷起來，就不用怕熱過會變不好吃喔~訣竅提示1.原滷汁如果有太多雜質，怕影響口感的話，可以先濾掉2.豆干越滷會越好吃，如果時間允許的話，可以外鍋一杯水，悶三十分鐘後，再重覆同樣的動作二三次~有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#我選擇煮飯 不油不膩、下次滷肉真的可以放一點茶葉。

每次逛夜市看到那Q彈的醬滷豆干,總會忍不住回頭一直觀望，心裡盤算著要不要買一點回家嚐嚐，想到夜市的美食，總會讓人不由自主的流口水，滷製豆乾其實一點都不難，透過反覆加熱的方式，就能讓豆干變得Q彈入味, 如果你也是嗜吃豆乾的愛好者，那麼就自己動手吧！#愛分享

豆乾整片跟豬肉一起滷，還能一次做出兩道菜，真的超方便。使用瓦斯爐滷豆乾，感覺味道比電鍋滷的更加入味，吃了一口真的超好吃！豆乾的切面都被滷到有毛孔，每一口豆乾都吸收了濃郁的滷汁，再淋點滷汁在白飯上，超幸福～#豆乾 #滷味 #滷豆乾 #家常配菜 #健康飲食 #簡單食譜 #美味 #營養滿分 #輕鬆料理 #家庭料理 #食譜分享 #美食 #家常菜 #家常滷味 #豆乾食譜 #滷汁

這次我嘗試了不同的煮法...把天然原色的豆干滷成"蜜汁豆干",加了蜂蜜及冰糖和醬油滷成甜甜的Q軟豆干冰涼涼的吃真的很討喜,不管是當零食還是下酒菜都好....最好是配杯啤酒更讚～哈～訣竅提示Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

因為非常喜歡吃東山鴨頭滷味當宵夜零嘴，但結婚持家後就捨不得花大錢買來吃，因為外面賣的實在太貴了！而且認真學了這料理，才知道很簡單哦！現在學會此道料理，三不五時就可以自己做來解解饞

龜甲萬御釀醬油使用二次釀造工法，口感香氣都更為醇厚，比起一般的醬油也更能上色～使用在滷味或豆干上面，更是色香味俱全～簡單的使用電鍋烹調，就能享有美味的下酒菜了！食後感想豆干味道十分入味，顏色也是上色的十分好看，冰在冰箱當作一道小菜，可以省下煮飯不少時間～～

#懷舊料理

突然想吃加上看見同事剛好也滷了豆干所以就動手了

外面買排骨便當常常都是高溫油炸過的想要健康美味只能靠自己煮了💪🏻網路看到很多人用壓力鍋來燉滷但新手上路小廚娘我還沒買各種ㄍㄟ西想先還是用最基本的電鍋、平底鍋來試擔心滷排吃多會太膩紅燒醬汁搭配清爽涮嘴的秋葵實在非常好下飯呐可以大口吃好幾碗🍚秋葵的維生素C相當於番茄🍅鉀與鈣含量、膳食纖維也比其他蔬菜高對全素者來說，是補充鈣很好的來源但對洗腎患者或高尿酸者不能過量歐秋葵中黏液是因富含果膠、黏蛋白能改善消化治療胃炎、胃潰瘍減少與腸壁接觸時間而使排便順暢但性偏寒涼，脾胃虛常易腹瀉者要注意可以搭配薑蒜或辣椒🌶️來避免不適#金廚獎

#夏天食譜

做過家常滷味後這次想來嘗試一下不同的做法～

出現在各大夜市的知名小吃--辣脆腸滷味，嗜辣者吃了絕對大呼過癮，但奇怪的是恐辣者還是無法抗拒這味美食，不惜眼淚鼻涕一起流，外加白開水伺候也不願錯過。家中熊孩子就是屬於後者，為了讓他能好好享受這美味，特別製作了不辣版的。Blog:https://goo.gl/KdWnZZFB :https://goo.gl/YuAZjn

入味秘訣: 放置冰箱一晚，隔天再吃

加點番茄醬，讓五花肉香甜而不油膩。豆干用油煸過，更容易入味。

#懶人便當菜材料全部下鍋炒香加上一點照燒醬下去滷一下，10分鐘就能上好菜！

曹媽媽5年前教的"私房滷香豆乾"好險沒忘♥當初試作一試成功，我幾乎天天滷豆干供應不及呢^O^這個超好吃~推薦給大家做起來當零嘴配稀飯都超搭...

#Cookpad廚藝賞2019鹹甜好吃，配飯，下酒菜都是首選

滷了牛肉，卻不知那一鍋湯汁該如何消化掉，其實這是最美味的精華，不好好善用就浪費了，簡單燙熟麵條來做牛肉滷汁乾拌麵，快又能嚐到牛肉滷汁湯香氣。平時繁忙的中午時光，只要冰箱備有滷牛肉，就能快速為自己和家人準備美味的牛肉滷汁乾拌麵。

#食譜傳情家人喜歡吃豆乾，幾乎餐餐要吃，這道菜就是他們愛吃的味道之一

柔和優雅的味道，日月潭蜜香紅茶融合七年漬梅，美景加上歲月留下的痕跡，小俠漫遊湖畔私廚巧手構成佳餚。媽媽一口氣吃了一半的魚肉，保證美味可以列入石斑魚100吃菜譜前三名。為什麼喜歡烹飪?旅行最美麗的風景在路上、對我來說烹調也是一樣的。烹飪最棒的是過程、整理食材然後依照味道和熟成時間陸續藉由熱來改變他們、然後調味料中和他們。
當他變成一道佳餚的時候目的地已經到了，拍張照放到肚子分享出去，那麼這趟旅程就結束了。我喜歡一直在路上的感覺。2015年七歲的漬梅，那年我在西藏看桃花。 #年歲漬梅#清冰箱

#夏天食譜 鹹甜好吃

#好料日記 午餐利用豆乾來滷，想吃什麼就吃什概念，很好吃！

每家的滷肉技巧大不同，但是這鍋滷肉一定是傳家寶，每位家人都能夠盡享用的一道家常菜，既然大家都能這麼喜愛這道家常菜，那麼剩下來的湯汁，我們更加要好好的善用，透過煨煮的方式，將鴻喜菇與滷肉湯汁結合，簡單快速又美味，是幫家人加菜的好方法，只要5分鐘就能多一道菜色，你還在猶豫什麼。#清冰箱料理 #滷肉湯汁再利用 #鴻喜菇料理 #5分鐘上菜食譜

滷過的豆乾放入冰箱.吸滿滷汁的豆乾特別好吃.可當零食

取用青花椒粒自製花椒油來滷豆乾 青花椒的麻味及香氣非常濃郁滷至入味的豆乾 口感麻香又Q軟在炎熱夏天是道美味的下酒菜來杯冰涼的啤酒 哇～ 好消暑喔 Sandra 宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238