曹媽媽5年前教的"私房滷香豆乾"好險沒忘♥當初試作一試成功，我幾乎天天滷豆干供應不及呢^O^這個超好吃~推薦給大家做起來當零嘴配稀飯都超搭...

用簡單的辛香料及醬油滷汁，經時間慢滷，即可滷出香氣撲鼻，軟嫩Q彈的豬五花肉，加上豆乾吸滿肉汁精華，可直接食用或當小菜，家常滷肉與小菜在家就是吃不膩，簡單的好滋味。歡迎您來逛逛喔--https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

豆乾炸過易吸味蠔油冰糖開水滷青蔥香蒜辣椒末口感嚼勁沒話說

豆乾是由豆腐經過脫水、壓縮製成。常見的豆腐乾有五香豆腐乾和白豆腐乾兩類。千層豆干則是將生豆乾先切成絲再壓製，這樣一來，層層疊疊的豆乾中會有更多縫隙，在烹煮的過程中更能充分吸入醬汁，「千層豆乾」之名由此而來。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

滷過的豆乾放入冰箱.吸滿滷汁的豆乾特別好吃.可當零食

我很喜歡這種五香小豆乾的口感，QQ的，一口咬下會爆汁，放在冰箱隨時都可以當下酒菜、零食，推薦給大家！

前陣子分別買了萬用滷味包還有花椒粒，打算做糖心蛋。看的食譜順序應該是要做好魯汁，放冷之後另外再煮蛋，mix 。今天去超市採買蛋白質食物，剛好有手工豆乾特價就順便買了。用了香料包、一些大蒜一些花椒粒，水、無添加醬油。交給電鍋。接著出門去肚皮舞練習。回家就有相嫩的魯豆乾跟香菇可以吃了。😉等魯汁涼，準備做溫泉蛋、溏心蛋😉

天氣微涼，下著小雨，不想出門，宅在家中，滷點豆乾，打發時間，豆乾鹹鹹甜甜，讓人越吃越刷嘴。

下次我們去泡溫泉♨️就不買那些亂七八糟的滷味，妳幫我們滷這個豆乾和花生🥜好不好？好啊⋯妳不會覺得有點甜嗎？妳兒子說太甜了？我本來是想媽媽要吃所以放甜一點、沒想到她現在會「選擇」了、說不愛吃豆乾😂是我教會媽媽要選擇、是我讓彬彬（🐶）上床睡覺旳，寵壞別人是我的長項🤣種什麼因得什麼果、怎麼古人說旳話都這麼有道理。#夏天食譜

無辣不歡、其實應該再加幾根🌶️進去，但是我家冰箱沒有辣椒。上次依照「大廚們建議把豆乾冷凍一夜、產生蜂巢裝吸付湯汁」老實說、我不喜歡🤣這批豆乾我沒有冷凍，吃起來紮實多了。#夏天食譜#香麻醬

這道滷豆干與市售有絕然不同的口感與獨特因為這豆干可以吃到令人懷念的媽媽味這料理我學自好友的母親 黃媽媽 謝謝您的傳授我們永遠想念您   訣竅提示豆干放冷凍保存後 豆干會因結凍而產生小毛孔小毛孔易吸取滷汁讓豆干更入味且縮短滷製的時間至少要冷凍一天 才會有此效果滷製的過程中要翻動 讓每個豆干都能平均吸收滷汁滷好的豆干 可分袋放冷凍保存 待要食用 自然退冰 風味依舊食後感想香Q豆干 下酒的好菜 也是家裡必備的家常小點 

端午節剛過菜市場要休息很多天不營業就來個滷沙茶豆乾頂一下 訣竅提示**喜歡辣味的就加一點辣椒或辣油不吃辣的就跟[愛買]一樣簡單夠簡單吧完全的零廚藝料理食後感想做好熱熱吃或是冰入冷藏冷冷的也好吃感覺好像小時間戲院門口賣滷味的口感那時窮啊吃不起肉類的滷味就買少少滷豆乾解饞唄