有花椒香微微辣口的是麻婆豆腐，不加花椒或辣油就是一樣下飯的紅燒肉末豆腐

實在吃膩了外食，出院後的第一次下廚是簡單煮個麵，順道把冰箱的蔬菜一口氣煮完，發現站得有些吃緊，然而因為老爺突然說想吃紅燒豆腐，於是昨晚煮了第一次的晚餐，依舊努力地準備，不過煮到後來卻有點生氣，因為站太久的原故，腳上的疼痛感非常明顯，但又不得不把所有的菜餚煮好，只能說煮到火都上來了這也是第一次。本來是要煮蔥燒豆腐，結果家裡的蔥用到山窮水盡又忘了買，實在不想為了蔥再跑出去一趟，於是臨時改變作法，換成了紅燒豆腐，希望能夠滿足突然想吃豆腐的老爺。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog星級廚師Selina Wuhttp://cook1cook.com/user/28353http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

紅燒豆腐也是常見的家常料理，先把豆腐的表面煎到焦香酥脆，再利用紅燒的方式把豆腐燒入味，吃起來外皮略帶嚼勁，咬下後還是豆腐水嫩的口感，鹹、甜、醬香交錯的醬汁總是令人一口接一口。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

突然想吃鐵板燒，想到鐵板豆腐又想紅燒，只好紅燒鐵板豆腐。p.s. 除了煎豆腐的步驟比較花時間以外以其他的部分都很容易～豆腐翻面要小心唷～

紅燒豆腐肉丸，富含蛋白質、鈣質、膳食纖維，對肌肉和骨骼很有幫助，又能促進腸道蠕動。對牙齒不好的長輩，紅燒豆腐丸很容易咀嚼好下嚥，看到他們能開懷吃好料就覺得開心。家中若有小孩和年長的長輩，可以試試這道料理哦，你的貼心他們會感受的到的。^^ ‧歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

豆腐乳紅燒

勾芡完的紅燒醬，淋上飯上最對味～再搭配上軟嫩豆腐，又是飽滿一餐。　❶豆腐可換其他種類豆腐❷調味料可以先集中加入碗中 在一次倒入　有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/4glgNlZj5-w‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​#好料日記

紅燒豆腐是一道簡單便宜美味又營養的植物性高蛋白質食品。訣竅提示鍋子要熱、油不用過多、減少翻面，就能煎出香酥美麗的紅燒豆腐。另一道豆腐料理：金沙豆腐 

此篇的風味就是紅燒豆腐＝　＝╬(…不同餐廳的紅燒滋味百百種，這算甚麼回答，辭窮嗎！) 把蠔油當成餐廳風味的「綜合調味料」使用，只需代換掉習慣使用的醬油，就能變出意想不到的豐富滋味。當菜色變不出新花樣時，變化一下調味料。 嫩豆腐沒有板豆腐外表那層粗糙皮膚，極易入味，不須油煎吸附醬汁。訣竅提示♥ 不建議使用板豆腐。 

嫩嫩豆腐、紅燒醬汁超下飯～#Cookpad廚藝賞2019

油豆腐鑲肉經紅燒後，是一道醬香十足、鹹甜好下飯的家常菜 #紅白料理

紅燒豆腐也是常見的家常料理，先把豆腐的表面煎到焦香酥脆，再利用紅燒的方式把豆腐燒入味，吃起來外皮略帶嚼勁，咬下後還是豆腐水嫩的口感，尤其還沾滿鹹、甜、醬香交錯的醬汁真是令人一口接一口，吃到這也就不難理解為什麼這道簡單的菜會是家常料理中的經典之一了。- 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 煎豆腐時油量稍微多一點，並用中火慢慢煎到上色；拿鍋鏟翻動豆腐時盡量用"推"的，避免把豆腐攪破。 2. 加入少許的糖一起拌炒可以讓成品看起來更油量，醬色也更明顯。 3. 豆腐換成水豆腐、板豆腐也都可以喔。