四季豆肉末便當
鄭燦華 @cook_Emma
四季豆肉末便當
料理步驟
- 1
準備好所需要的食材。
- 2
四季豆炒肉末:倒入適量沙拉油後將四季豆小丁放入炒至6分熟後，倒入豬絞肉，翻炒至絞肉反白，加入蒜末和紅辣椒一起炒出辛香料的香氣，加入蠔油和二砂糖，炒至絞肉都完全均勻的吃進醬色即可盛盤。
- 3
日式佃煮南瓜:將帶皮切塊的南瓜放入不沾鍋中再開火依序加入味霖、醬油、水、二砂糖、鹽，煮至南瓜熟後熄火燜10分鐘即可。食用時在撒上熟白芝麻。
- 4
義式甜椒:鍋中倒入適量橄欖油後將紅、黃甜椒塊放入，翻拌炒至喜歡的熟成度後，加入海鹽和義大利綜合香料調味即可。
- 5
紅蘿蔔起司蛋:將紅蘿蔔絲翻炒後加入雞蛋汁，翻拌至蛋汁凝固，撒入帕馬森起司和少許海鹽，再翻炒數下即可取出。
- 6
蒜香玉米筍:燒鍋熱水將清洗切好的玉米筍放入汆燙至熟取出浸泡冰開水再瀝乾水份添加蒜末和辣椒末(蒜末和辣椒末請用冷開水清洗後用熟食砧板切)橄欖油翻拌均勻備用。
- 7
取一便當盒裝入煮好的白米飯160克，再將所有煮好的菜一一擺入便當盒內即可。
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