水煎「金針菇肉捲」

莎菈辜 @sarah6612

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水煎「金針菇肉捲」

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預備食材

30分

1人份

全聯豬梅花肉片7片(約半盒)
全聯金針菇1包
白芝麻粒一點點
料理前的醃料: 蒜泥、薑泥(也可不加)、醬油1匙、味醂0.5匙
醬料: 醬油1匙、味醂0.5匙、糖一點
開水或米酒 1 匙

料理步驟

30分

1

醃料混均勻後，醃製豬梅花肉片(醃一下下就可)
2

將金針菇切對半，醃好的梅花肉片包住金針菇(要包緊實)
3

將肉捲放入鍋中後再開中大火，過不久會聽到滋滋聲，
聽到聲音後等一分鐘，之後加入1匙開水於鍋中
4

蓋上鍋蓋，用水蒸一下
5

等到肉捲表面反白色就可打開鍋蓋，將肉捲翻面，一樣中大火。
等水分收乾，就會剩下肉的油脂去煎
6

加入醬料(醬油1匙、味醂0.5匙、糖一點)，一樣中大火，在煎一下，
醬料會變濃稠，撒上白芝麻粒，拌炒一下，收一下水分就煮好了

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莎菈辜 @sarah6612

發布於 2024年02月28日 13:54

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