麻油煎蛋湯
料理步驟
- 1
備料：(示意圖)。
- 2
(煎蛋前同步煮沸騰1000cc熱水)
- 3
- 4
倒入沸騰1000cc熱水/放入原味鮮味炒手1t/煮沸騰/關火。
- 5
所謂1大匙1小匙是多少？
食品原料行有一把4支的量匙可買，以下分為：
1大匙＝ 1T ＝ 15ml(cc)
1茶匙＝ 1t〈1小匙〉＝ 5ml(cc)
1/2茶匙＝2.5ml(cc)
1/4茶匙＝1.25ml(cc)
一杯約＝240cc
(以上均為平匙)
- 6
盛碗/灑上蔥花。
民以食為天，食以安為先。買食材用智慧，做料理是賢慧，下廚時光，讓妳賢慧又有智慧。經由掌廚，體驗美食的幸福感，烹調出一道道的美味佳餚。食材新鮮、調味簡單適當，就是一道可口美食；深度美食料理，則講究工法和料理程序，願與您分享每一份美食料理。心細，成就完美，用美味留住時間，用一顆孤獨的心， 鎖住你的匠心，才能做出一道道美食料理。「有味使其出，無味使其入。」是我們做菜呈現精華的態樣。烹調方法有：拌、醃、滷、炒、熘、燒、燜、蒸、烤、煎、炸、燉、煮、煲、燴、煨...。烹調料理，湯、菜的多采多樣，是一種種展現菜餚方式，它體現的是一個和諧之美，它們各有各的味道，但是又集於一身在這個味道裡。感覺到的，是舌尖的一種碰撞，是一種美味的融合、是一種復刻、是永續的傳承。要慢慢的去做，不然永遠都是一個工作型的廚師，要懂得進步，慢慢的去讀懂食材的原料學，慢慢去讀懂烹飪學，慢慢去瞭解烹調的美學。色、香、味、形，這是對每道菜的講究，要慢慢的吸收烹調料理美食文化，可以看書、聆聽，也可以走萬里路，這都是學習的過程和歷練。不怕你學習，就怕你沒有學習的動力。(戒空料理、圖片、內容...均歡迎自由分享下載及複製使用。)
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#煮憶#咱家的家傳食譜#愛分享荷包蛋當中的營養成分是比較豐富的，營養價值很高，100克荷包蛋當中有14.7克的蛋白質，這些蛋白質的主要成分就是卵蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種胺基酸，最關鍵的是它的組成和人體所需極為相似，很容易被人體吸收。荷包蛋當中含有少量的脂肪，主要就是在蛋黃裡面，其他的營養成分比如說卵磷脂、核黃素、鈣、磷、鐵、維生素A、D以及B族維生素等含量也都非常豐富，對人體健康大有好處。1.健腦益智荷包蛋和雞蛋一樣都具有健腦益智的功效，荷包蛋當中的磷脂、維生素和膽鹼成分非常豐富，可以營養腦神經，使腦細胞的活性增強，有效的促進大腦發育，常吃雞蛋能夠讓思維變得更加活躍，智力和記憶力也會明顯的提高。2.預防動脈硬化荷包蛋當中含有豐富的卵磷脂，這是一種理想的抗氧化成分，可有效的防止動脈硬化，同時也可以讓血管壁的彈性和韌性增加，毛細血管的通透性也會增強，所以適當的吃些荷包蛋可以預防動脈硬化。3.保護肝臟肝臟是人體重要的排毒器官之一，體內的毒素都需要經過肝臟排出，如果說肝臟存在著病變，其功能勢必會減退，體內的毒素無法順利的排出，從而誘發各種疾病。而荷包蛋當中的多種營養成分都能夠保護肝臟，還可以修復受損的肝臟細胞，使其解毒的功能能夠增強，經常吃荷包蛋可以提高肝功能，有效的預防各種肝臟病變。
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