珍珠脆糖迷你小泡芙
Yami's Handmade @yamishandmade
裹著珍珠脆糖的迷你小泡芙，沒有餡料也很好吃，令人愛不釋手～
體積小巧方便食用，當下午茶小零食非常適合！
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歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/
珍珠脆糖迷你小泡芙
裹著珍珠脆糖的迷你小泡芙，沒有餡料也很好吃，令人愛不釋手～
體積小巧方便食用，當下午茶小零食非常適合！
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料理步驟
- 1
準備好所有食材。烤箱預熱上下火攝氏 190 度。
- 2
小鍋中放入水、牛奶、鹽、糖，開小火，再加入奶油，煮至沸騰後關火
- 3
加入中筋麵粉，先快速攪拌至麵粉與牛奶液充分混和後，開小火持續攪拌至鍋底出現薄薄麵糊膜，即可關火
- 4
將麵團稍微放涼，分批加入全蛋液，充分混和
觀察麵糊狀態，攪拌至提起麵糊自然落下後，麵糊形狀呈現倒三角形，即可不用再加蛋液 (若不夠則再補蛋)
- 5
杯子套上擠花袋或塑膠袋，將麵糊倒入
- 6
烤盤鋪上烘焙紙，平均擠上麵糊 (約 5 元硬幣大小)，麵糊會膨脹，彼此間要留有空隙
在手上沾點水，將麵糊的尖角往下壓，以免烤焦
- 7
均勻撒上珍珠糖 (可左右搖晃烤盤，讓散落的糖黏在泡芙上)
- 8
放入烤箱，攝氏 190 度 20 分鐘，即可取出放涼
- 9
珍珠脆糖迷你小泡芙完成
相似食譜
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好酥脆「珍珠糖泡芙」好吃到停不下來。 好酥脆「珍珠糖泡芙」好吃到停不下來。
「珍珠糖泡芙」步驟與材料都很簡單也非常好上手，酥脆口感一出爐就讓孩子們吃不停 ♡MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig
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