料理步驟
- 1
干貝泡水大於1hr後煮軟備用,海鮮擦乾備用。
- 2
取一半奶油,將魚、蝦煎熟,最後加點白酒起鍋備用。
- 3
另一半奶油將南瓜炒軟,再下洋蔥拌炒。
- 4
洋蔥南瓜炒軟後,加入高湯煮滾。高湯直接使用煮干貝水,干貝先撈出。調味後使用果汁機或均質機將南瓜湯打成泥。
- 5
碗底擺上海鮮料,再倒入南瓜湯裝飾即可。
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