料理步驟
- 1
杏鮑菇、洋蔥、青椒和蒜,切成適量大小備用(青菜也可以選用甜豆、綠花椰菜,家裏有什麼放什麼)
- 2
無骨的雞腿肉兩面煎金黃,再剪成塊狀備用(兩面各煎個2-3分鐘,半熟狀態就可以了)
ps.我們全家5個人所以雞肉我煎了3片,份量自己依人數斟酌調整 - 3
少許油起油鍋爆香蒜末、洋蔥、青椒和杏鮑菇,炒香後再拌炒均勻
- 4
倒入鮮奶250ml水100ml續煮
- 5
加入2碗飯中大火煮滾,放入奶油1小塊調入鹽、雞精、黑胡椒粉煮至液體收半乾,還有ㄧ點濕潤感即可(這個份量大約2-3個人份,我們家有5人,所以這個份量我會再煮一次)
- 6
將煮好的白醬燉飯盛裝入烤皿中,大概可以裝小份的3個,撒上滿滿的乳酪絲,放入氣炸鍋或烤箱,180度5-6分鐘即可
- 7
完成
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