基本杯子蛋糕 (cup cake)

Name: 基本杯子蛋糕 (cup cake)
Yield: 12個 cup cake
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 普通麵粉 150 g; 發粉 1 1/4 茶匙; 鹽 1/8 茶匙; 無鹽牛油 60 g; 全脂牛奶 125 ml; 雲哩拿油 2 茶匙; 菜油 1 1/2 茶匙; 蛋 2隻 （大size, 約50-55g）; 幼砂糖 125 g

Teresa Yg @cook_26066591

口感軟棉棉的杯子蛋糕，再加以個人喜好加上不同的糖霜和裝飾

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基本杯子蛋糕 (cup cake)

Teresa Yg @cook_26066591

口感軟棉棉的杯子蛋糕，再加以個人喜好加上不同的糖霜和裝飾

預備食材

1小時

12個 cup cake

1. 粉類
普通麵粉 150 g
發粉 1 1/4 茶匙
鹽 1/8 茶匙
2. 奶油類
無鹽牛油 60 g
全脂牛奶 125 ml
3. 油類
雲哩拿油 2 茶匙
菜油 1 1/2 茶匙
4. 蛋液
蛋 2隻（大size, 約50-55g）
幼砂糖 125 g
預熱焗爐 180度

料理步驟

1小時

1

先將 1. 粉類篩好，輕輕攪拌
2

2.奶油類，將牛油和牛奶放入微波爐加熱約1分鐘（要看微波爐watt數），直至牛油完全溶入牛奶（不要大滾，有小許幼泡沫ok）
3

3. 油類，可以攪拌，備用
4

4. 將蛋用打蛋器快速打至粗泡，分2次加入砂糖，再高速攪拌約5-6分鐘，蛋液會變得企身和發至之前的大約3倍的分量
5

加入 1. 粉類分兩次用打蛋器低速稍為攪拌一下，每次約5-10秒即可
6

用另一個盤，把大約1/3的拌了蛋漿，加入 2. 奶油類和3. 油類拌勻
7

再將 6 的材料和剩餘的蛋漿用攪拌器輕輕拌勻
8

倒入蛋糕杯子
9

焗22分鐘，完成
10

放涼後可以個人喜好加上icing和裝飾

Cooksnap (1)

No zuo no die. Why you try ?

很好吃喔

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Teresa Yg @cook_26066591

發布於 2022年12月23日 13:24

留言

蘇廚 @cook_sukitchen

2022年12月23日 14:48

這可以對外販售了

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