#簡單煮健康吃 #愛心便當 #陳信元

以「好吃度」論，燙青菜的美味不可能超越炒青菜。中餐廳外食，必點份鑊氣十足的炒青菜解解饞。因為家庭用瓦斯爐跟營業用爐具(三環16芯)，火力完全不能相提並論。 但如果就「成功率」來說，燙青菜穩贏！除了很難失手，輕鬆燙熟(蔬菜的含水度不流失)就能得80分。尤其當搭配上香氣十足的第一道冷壓橄欖油，營養保留最完整，還能得到額外的健康Bonus。訣竅提示♥ 用油醃的蒜味不辣不臭，富含橄欖及蒜的香氣。 ♥ 比較硬芯的蔬菜(花椰菜、龍鬚菜、空心菜)適合多醬汁，所以柔滑的醬油膏可以加一些滋潤。 ♥ 淋上蒜味橄欖油後的燙青菜，不只吃出青菜的原味，多了蒜味、橄欖的風味，讓燙芥蘭菜口味更豐富，吃進美味及健康。 食後感想♥  個人挑油小怪僻【玻璃瓶裝】容器價值跟內容物價值一定成正比，且塑膠大罐易變質。【冷壓初榨】第一道油較沒有汙染，第二道以後可能需要化學(?高溫)方式提煉。【No調和油】調和油的包裝很少標示油品的百分比，再則來源越多考驗越多的良知啊？

燙地瓜葉 加入些許鹽巴與沙拉油會更好吃如果有紅蔥酥也可以加入 會有阿嬤的味道哦#金廚獎

秋葵不要燙太久保持青綠是關鍵，蒜末和香菜梗與醬油的結合滋味是絕配，吃辣可以再切點小辣椒！#晚餐吃什麼

#小資女愛德林の食譜故事集每周二分享健康度100分的無負擔簡易料理，讓舒活食物幫助腸胃跳個健康操，還能學到食材相關的小知識本周食材：高麗菜、青江菜營養成分：高麗菜富含充足的膳食纖維，有助於腸胃蠕動、改善便祕；青江菜富含豐富的鈣，同時具有深綠色蔬菜的維生素C、β-胡蘿蔔素與葉酸

有沸水的地方，就可以作這料理，無論是在辦公室、戶外、或是沒有瓦斯的地方。無論何種品牌的蒜醬，皆輕鬆完成。#2025廚神養成

#金廚獎

茄子中含有維生素P, 可防治微血管脆裂出血, 促進傷口癒合。茄子所擁有的多種營養素大多藏在紫色表皮中, 因此烹調茄子時儘量不要削皮, 且不要長時間的浸泡, 才能吃到茄子的營養。