台式漢堡肉排

sumi
sumi @sumi_6827609

自製台式早餐漢堡排不須多加油與調味料.但滋味就是早餐店的呢!
我自己不愛吃麵包而不配,該可夾漢堡麵包加蛋.
配熱紅茶或奶茶成完美早餐啊~.

*可用市售蕃茄醬.
*若用台式甜美乃滋不須煉乳.

#蔬果上菜

台式漢堡肉排

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自製台式早餐漢堡排不須多加油與調味料.但滋味就是早餐店的呢!
我自己不愛吃麵包而不配,該可夾漢堡麵包加蛋.
配熱紅茶或奶茶成完美早餐啊~.

*可用市售蕃茄醬.
*若用台式甜美乃滋不須煉乳.

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預備食材

1人份
  1. 豬瘦肉....90g
  2. ....10g
  3. 蔥末紅蘿蔔末....各10g
  4. 味霖與醬油....各5cc
  5. 太白粉....1小匙
  6. 胡椒粉與五香粉....各少許
  7. 黃瓜絲....50g
  8. 蔥末....少許
  9. 日式美乃滋....2
  10. 煉乳....1
  11. 蕃茄膏....1/2大匙
  12. 鹽,胡椒粉及肉豆蔻粉....各少許
  13. 水....10cc
  14. 米醋....2cc

料理步驟

  1. 1

    黃瓜絲與洋蔥末稍少許攪拌後再放入美乃滋與煉乳拌勻盛盤.

  2. 2

    取小鍋子(9cm),放入蕃茄膏,鹽,胡椒粉,肉豆蔻粉及水煮滾,稍微收汁熄火倒入白米醋拌勻.

  3. 3

    將豬瘦肥肉,洋蔥末,紅蘿蔔末,味霖,醬油,胡椒粉,五香粉及太白粉一起放入調理機打成漿,4等分塑型.

  4. 4

    取平底鍋加熱擦點油放入步驟1塑型肉一塊塊押平兩面煎熟盛步驟1盤淋步驟2蕃茄醬即可.

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