料理步驟
- 1
三點蟹刷洗乾淨,將外殼剝開,去腮洗淨,再將蟹身對切備用。
薑洗淨切絲備用。
蔥切去蒂頭,洗淨切段備用。
洋蔥切去蒂頭,剝掉表皮,用水沖洗一下,切粗絲備用。
辣椒切去蒂頭,洗淨切斜刀片備用。
雞蛋打勻備用。
九層塔取嫩部,洗淨備用。 - 2
熱油鍋,加入薑絲翻炒幾下,加入洋蔥炒至糖色,加點水助炒,加入蔥白炒香,加入三點蟹翻炒至變色,淋上蛋液翻炒,加入米酒,辣椒、胡椒粉、調味料拌炒均勻,最後加入九層塔翻炒提香,起鍋盛起。
這道非常下飯的料理,蟹肉很鮮甜,湯汁、塔香洋蔥蛋拌飯真好吃…
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三寶炒螃蟹 三寶炒螃蟹
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