炒泡麵麵體處理方法～炒泡面的麵要先泡軟嗎？這是我在網紅店吃炒泡麵，心中最大的問題？📌實測過很多次，最後結論是㊙️1⃣️水開放入麵體立刻熄火，將麵體拌開即可取出。2⃣️當配菜炒香後放入飲用水50-100cc(必須斟酌蔬菜釋出的水分），放入麵體會再度軟化吸取湯汁增加美味。3⃣️原本的醬料拿來當調味料即可。之前失敗過很多次，試過沒將麵體泡開就下鍋拌炒把蔬菜搞的太爛，也試過麵體泡太久口感很差，上面的方法真的可以零失敗。炒泡面是個好吃又可以清冰箱，宵夜點心的最佳選擇，愛吃什麼加什麼簡單方便又快速。牛腱仔肉是大姐買現成的，真空保裝解凍即可食用，已經解凍冷藏三天了，雖說肉類冷菜並不會腐壞的太快，但是我實在不能忍受同樣形狀與口味的食物連續出現在我的餐桌上。高麗菜紅蘿蔔切絲，青蔥爆香加入原來的醬料，豪氣的腱子肉和面體下鍋拌炒，我可以吃掉一大盤。

突然發現肚子太餓了!看到兩包維力炸醬麵，決定就是煮泡麵，順便清冰箱！

😋小綠廚房 再次出發可以進餐廳吃飯，也可以自己洗衣燒飯。這樣的女人，夫復何求。1-2人的餐點是最難煮的，最簡單就是一鍋吃三天。其實這樣吃也很累，這次非常有規劃的分裝冷凍(什麼時候這樣不隨興了🤣)❤️吳小莎嘰嘰咕咕炸醬料理包❤️雞肉📌炸醬嘛～就是要切丁，用薑泥米酒一點醬油醃製10分鐘。我覺得真的不要太久，不然會吃進酒味跟薑味。活水微燙、清水沖肉洗淨雜質。我很OCD，雞豬牛都要這樣處理。豆乾📌切大丁，這樣才有口感嘛😜乾煸定型去水。香菇📌切大丁，我就喜歡大！乾煸去除水份。炒醬料📌香味四溢後⬇️放入豆乾香菇📌炒上色、炒香氣放入雞肉毛豆📌炒一炒再放一次醬料📌繼續炒上色炒香味看起來很燒就直接蓋子蓋上，把火關起來，就讓鑄鐵鍋的餘溫慢慢煸。我真的覺得超好吃的啦～(如果你們口味跟我一樣的話🤤)#雞肉炸醬 #雞肉炸醬麵 #home #homemade #homecooking #food #taipeifood #taiwanfood #yummy #weekend #weekendvibes

阿展牛肉麵專賣店的特製醬料（景安捷運站對面）

#好料日記

記得第一次外宿，什麼也不會煮，又只有快煮鍋，最常煮的就是這道懶人料理了！在煮麵之前可以先燙青菜，增加菜色，營養加分！可以依照自己的喜歡選擇麵條，我這次準備的是關廟麵。維力炸醬買一罐就可以用很久，喜歡的人可以嘗試看看哦～#金廚獎#快煮鍋料理

訣竅提示如果時間充裕，攪完麵團後靜置20分鐘會更Q。不過我怎麼弄都無法像外面賣的一樣呈現漂亮的貓耳朵狀，反而是一鍋醜醜的癩蛤蟆狀><食後感想省錢省力省時料理!!

2013美國知名泡麵部落客評比「台灣好吃泡麵第7名—維力炸醬麵」。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示2013美國知名泡麵部落客評比「台灣好吃泡麵第7名—維力炸醬麵」。

濃純香的炸醬加入肉末，還是要稍微燉煮一下，讓肉末和炸醬合而為一訣竅提示維力炸醬已經是調味完成，爆香料也不需要!食後感想拌麵拌飯都適合的炸醬，加入肉燥還是要燉煮過，更能提升肉醬的口感!煮一次的量，大概是可以用3斤麵!一斤家常麵條是4人份!肉醬也能淋在蔬菜上，提升風味!

一天中午忽然很想吃泡泡麵來吃可是又覺得泡麵營養不夠就隨手做了炒泡麵囉：）　多了一些蔬菜～吃起來美味心裡也比較安心（覺得比較少罪惡感）哈　：Ｄ

#好料日記

製作炸醬時，油可倒入多一些，避免豬絞肉黏鍋；甜麵醬含麵粉成分，炒香前倒入油可避免黏鍋；麵條撒上麵粉可降低麵條受潮黏在一起的機率。切小丁的五香豆乾可以有較多的接觸面積吸附炸醬。確認麵條是否煮熟，可將麵條切斷觀察中心是否有白點，沒有則代表已煮熟。