#营养煮樱花虾，小鳀鱼干，干杏鲍菇片，这些食材都自带浓厚的鲜味，同时也是极富营养。以它们作为主要原料，用地中海风格的烹调方式来一款米饭料理，无比美味，超受家人喜爱👍👍🔻🔻1. 尽量将蒸毂米中的水份煸干一些，使余油中虾、鱼、蘑菇的鲜味传递到米粒中2. 煮饭的水可以用蔬菜高汤，我没有，所以就加了1茶匙天然海鲜粉（如果两样都没有，也没关系）3. 煮饭的水量比平时白米饭的用水量略少一些，因为这款米饭需要质地稍硬一些才好吃

這是Jolyn創意料理，由於平常的海鮮粥都是煮好就可以直接食用，其實有些食材用拌入粥品的方式，吃起來會有不一樣的感覺唷～美白菇、香菜梗做出粥底,一夜干（竹筴魚）、小黃瓜絲、薑泥、白芝麻擺在粥上，吃的時候用湯匙拌勻，舀上一口不只有香菜的清香味，還有竹筴魚肉的鮮甜味，由於加了薑泥、白芝麻，更是香氣宜人，幸福百分百想來點不一樣的拌粥嗎？來和我做這道【一夜干菇菇拌粥】，營養又健康唷～訣竅提示【匯鮮市集 海鮮宅配】訂購海鮮網址~ http://www.enjoyfresh.com.tw/（免加入會員即可享受會員價，訂購後可貨到收款，可指定日期到貨，超方便！）歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】可以看到最新發佈的海鮮團購訊息及各式海鮮料理食譜喔！http://www.facebook.com/enjoyfresh168食後感想美魔女blog ~ http://jolyn0317.pixnet.net/blog/post/145229640美魔女Jolyn粉絲團： http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

#愛分享#謝分享明明一個是試作的# 但這篇真的是即時問了有經驗的廚友才成功的。週末去桃園採了香菇，回來趕緊趁新鮮煮了，之前香菇都有加油炒，根廚友交流之後才知道原來香菇要乾煎或是乾烤香氣才會出來。老公吃了之後說這是他這輩子吃過最好吃的菇（因為他這輩子前半都是吃我加了油炒的香菇）

一道快速的一人料理 #金廚獎

日本人稱的春菊就是山茼蒿。山茼蒿雖然比茼蒿多了一些「草味」，但是吃習慣了反而覺得風味更好。平時山茼蒿吃完嫩葉總留下一堆粗梗，當成廚餘棄之。其實這些茼蒿梗一樣營養豐富好吃，好好料理也是很好的桌上佳餚。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#金廚獎利用前一晚的隔夜飯，和當日現採的竹筍，加上煸香過的香菇和魚乾，煮出好吃鮮甜的竹筍粥…

#金廚獎香噴噴~ 不油膩~

#营养煮鲜味凝缩，爽脆、微带小韧性的杏鲍菇片👍👍（因为在中火 & 中小火间切换，需要收干杏鲍菇分解出的水份，需要30分钟的时间）

小鳀鱼营养价值很高，重金属含量比较低，口感十分鲜美。用它来画龙点睛，搭配其他食材，能够变换出很多花样，而且一定是餐桌上极受欢迎的一道料理～～今天用红洋葱、胡萝卜 和韩式鱼饼来个中火快炒，过程十分简单，淋上少量荫油，食欲大增呀！😋😋

今早的气温是2度，有点冷！窗外，河边的落叶🍂纷纷洒落，划过一道道金黄......做点热汤🍲喝吧！👏👏首先，在记忆里问候我的是海带、鲣鱼干，接着是福福的老豆腐，姗姗来迟的是小鳀鱼干和羊肚菌。海带、鲣鱼干、小鳀鱼、羊肚菌，它们在汤里聚首，一定会毫无悬念地鲜香无比吧？！勾勒着画面：乳白的豆腐，被橘色的胡萝卜温柔地围着，来一撮儿碎碎的意大利芹菜、撒上细细的白胡椒粉，每啜一口都是满足......🤭🤭午餐，一如我的想象，每一个细节都安排、处理得极好！👍👍小朋友迫不及待地、最先喝完了这一道妈妈第一次尝试的“四鲜烩”！赞不绝口啊！✌️✌️Tips👇👇：1. 建议豆腐一定先用盐抹一遍，更好地入味儿。2. 小鳀鱼、羊肚菌也可以和海带同时炖煮，但这样小鳀鱼、羊肚菌就会烂一些，依个人喜好而定吧。3. 完全可以用香菇，或者其他菇类替代羊肚菌，一样鲜美👍👍

这道菜的主角和配菜，都是同一个时间一起放进烤炉烤的哦~ 很方便，又好吃~訣竅提示1）腌汁内加入醋能去鸡皮内和肌肉间的脂肪与血水。2）腌上酱油后烤出来的鸡色泽比较美丽。3）烧烤时，上面的鸡腿油水就会往下流到底下的配菜，厚厚的鲍鱼菇吸取鸡汁后，口感说不出的棒，又很juicy~4）撒在鸡腿上面的洋葱，经过烧烤后，会变甜，再把其鲜甜带到鸡腿和配料里。洋葱放在鸡腿上，也能避免鸡腿表面烤焦。上桌时，每一刀切入鸡腿，都可看见鸡腿内水汪汪的望着你~ 妙！