料理步驟
- 1
●地瓜用洗菜專用菜瓜布刷洗過刨皮。
●切厚2-3公分圓塊，放在能放蒸鍋的鍋底。
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- 2
●豬肉放冷藏低溫解凍，洗過用料理剪刀修掉肥肉，加醃料醃放置10分鐘。
- 3
●五香蒸肉粉品牌沒限定，超市、雜糧行或網路有賣，這牌子一盒有2包，一包50克粉適合500克內的肉量。
●粉蒸肉粉倒在盤上，用筷子夾醃過的豬肉一塊塊沾滿蒸肉粉。
(沾粉秘訣 ：粉分次加，這樣才不會前面的肉排沾太厚，後面的肉排粉不夠)●醃肉的鍋子先擺好地瓜鋪鍋底，再放上沾裹好的粉蒸肉塊。
- 4
●天氣涼用大炒鍋加3杯電鍋量杯水，中小火蒸30分鐘；若用電鍋蒸外鍋2杯電鍋量杯水量按下電鍋跳起就完成啦。
- 5
●先夾出肉放乾淨碗盤裡，再把地瓜倒在盤上，再把肉擺在地瓜上，就完成啦。
- 6
梅花豬好脆口，粉蒸好下飯，好吃。
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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