醬油炒麻油雞
此道料理，從小吃到大，超級香，超級下飯，有些不敢吃麻油雞的人，可以試試這道，真的很美味。（此料理需使用電鍋）
料理步驟
- 1
先將雞肉洗淨，雞肉放入冷水，開火煮滾後去血水（份量外：加酒2大匙去腥），待雞肉變色後撈起洗淨備用。
- 2
冷鍋倒入3大匙麻油，薑片丟入，小火慢煸，薑片稍微捲起後，放入雞肉以及2大匙酒，拌炒微上色，倒入1米杯醬油拌炒均勻，最後倒入6米杯水，蓋上鍋蓋煮滾。
- 3
煮滾後，倒入電鍋的鍋子，外鍋倒3米杯水，電源按下，待跳起後，悶20分鐘，時間到後，試看看肉是否軟爛，若不夠軟，再倒入一米杯水繼續燉煮即可。
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Allie幸福料裡 -
乾炒花雕麻油雞 / 家常菜 乾炒花雕麻油雞 / 家常菜
#全球烹飪 🥬蔬菜類：九層塔很熱的秋天還是照節氣開始麻油料理暖胃暖身，用花雕酒替代米酒做乾炒麻油雞，酒香韻味很棒鹹香下飯好吃。
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