蔬菜起士迷你司康「太陽蛋餅粉」
小廚娘實驗室 @cook_IKIK
蔬菜起士迷你司康「太陽蛋餅粉」
料理步驟
- 1
在盆中放入太陽蛋餅粉（無需過篩），將冰奶油切成小塊狀，加入麵粉中
- 2
將奶油與麵粉用手快速搓成細沙狀（不要過久、避免奶油融化),再加 入過篩的泡打粉、砂糖拌勻。
- 3
加入牛奶與全蛋液（含一顆蛋黃）混合成光滑麵團（不要過度揉壓，只要拌勻即成團即可）
- 4
將麵糰置入冰箱冷藏1小時後取出，在揉麵墊上，灑上薄薄的一點麵粉防沾，將麵糰桿成2cm的厚度，用模具壓出適當的大小；放置於烤盤上。
- 5
烤箱上下火以170。c先預熱完成，在切割好的麵團上刷上一層蛋黃液，放入烤箱中，烤18-20分鐘至表面上色即可出爐。
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