料理步驟
- 1
將鬆餅麵糊均勻攪拌~我分別做了原味(杏仁)跟可可兩種,也可以依自己喜好做黑芝麻(加黑芝麻粉)、草莓(直接用草莓牛奶取代牛奶)…等等發揮創意的鬆餅口味喔喔。
- 2
用不沾鍋煎鬆餅,一面稍微固態後,翻面約10秒就可起鍋。(自己拿捏鍋子特性🤣)
一份鬆餅糊大約可以煎4片。 - 3
起鍋時,趁熱凹成三角寶盒形狀,用牙籤或乾麵條固定,放涼。
- 4
放涼後,抽出固定的麵條或牙籤,填入約10克希臘優格(多增加優格量也沒問題唷),擺上喜歡的水果或堅果、果乾…等等,就可享用了🥰
相似食譜
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無麩質、無蛋奶,低敏的全素鬆餅 無麩質、無蛋奶,低敏的全素鬆餅
這次的食譜是參考網路的全素鬆餅而來,原食譜用的是一杯低筋麵粉,因為櫃子內還有上次沒用完的在來米粉,就決定改成米粉製作,剛好也能符合麩質過敏者、嬰幼兒對甜點的需求。考量在來米粉製成的成品可能會有比較乾、鬆散的口感,所以降低1/3用量。另外,豆奶從1杯200ml降至為40ml,避免讓鬆餅糊太稀而失敗。Shouyo粉絲頁https://www.facebook.com/shouyotw訣竅提示1. 食材所提到的一杯為200ml 2. 柳橙糖漿的食譜請見此 https://goo.gl/bJoQpS 食後感想完成的素鬆餅,單吃略有香蕉的果香和酸甜,但同事們卻覺得沒有味道...;建議重視健康的你,可以用果醬或油醋這類沾醬、淋醬來賦予鬆餅滋味,不然就是在製作材料中放入砂糖來增甜吧! 陳洋 -
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免泡打粉~鐵鍋水果鬆餅【荷蘭寶貝-Dutch Baby】(影片教學) 免泡打粉~鐵鍋水果鬆餅【荷蘭寶貝-Dutch Baby】(影片教學)
這個鬆餅的英文名稱叫『Dutch Baby』,直接翻譯呢就是荷蘭寶貝😂網路的說法~荷蘭寶貝是由維克多曼卡的一個女兒創造的,因為她對當時二戰德國的不滿而改名,但為了不偏離主題而採用和德國文化及其相近的荷蘭。結果它變得廣為人知卻是從美國開始的~(好像有點複雜XDD)總之,是一個很特別的鬆餅做法,不用打發雞蛋也沒有加泡打粉,卻吃起來鬆軟又帶嚼勁,很值得一試的一款甜點,烤好後加上水果或冰淇淋都很讚唷!影片教學:https://youtu.be/6XsTa8EGmdM👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM 小田太太の玩樂廚房 -
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