芹菜炒花枝 / 家常菜
切好的冷凍花枝備料很省事，懶得洗切海鮮偶爾偷吃步也不賴。
料理步驟
- 1
●海鮮超市能買到這種切好的冷凍花枝塊，︀口感沒有新鮮現切花枝塊Q彈，︀但方便性是有的，︀烹煮前放冷藏低溫解凍，︀拆封後泡水洗過瀝乾。
- 2
●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子，洗淨剪食指長段再泡水洗淨。
- 3
●蒜剝膜切片或拍碎。
●辣椒洗淨剪斜片。
- 4
●鍋中小火放1小匙油先煸蒜末。
●蒜煸出香味，先放鹽巴再放芹菜梗，放到鍋中翻炒一下，蓋鍋悶炒2分鐘，芹菜先夾出，蒜末放鍋中。
- 5
●芹菜炒好換炒花枝，再補1小匙油，把辣椒片加進來爆香蒜辣。
●聞到蒜末跟辣椒香氣塊，把花枝塊加進鍋中翻炒一下，加米酒，蓋鍋燒煮3分鐘。
- 6
●3分鐘到，把芹菜梗放到鍋中翻炒一下，熄火完成啦。
- 7
冷凍花枝塊省事不少
偶爾想裝死偷懶蠻好
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