清明節要到了！有人需要包潤餅/春捲嗎？這時候外面潤餅皮價格很高貴！（又高又貴）在家自己用！簡單、衛生又安全喔！#好料日記

要買潤餅皮要跑太遠，懶得跑自己動手做

#好料日記應景自己動手做，第一次做潤餅皮，參考廚友做法，試驗調整覺得蠻ok的，節日期間如不想排隊自己動手~不難喔~用兩個不同大小的鍋做的，小的就包迷你版的潤餅，小朋友還蠻喜歡的

潤餅皮也可以在家輕鬆做，做法非常簡單，完成品Q彈，不只可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式月亮蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲，應用非常的廣泛。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#公益食譜

應景一下不想外出大排長龍就自己動動手做吧※刷粉漿厚薄度會影響成品的數量。※吃不完的潤餅皮可以放冷凍保存，可以做蛋餅。

#公益食譜 簡簡單單，輕輕鬆鬆，好吃潤餅自己做!

影片教學更易操作http://goo.gl/4aXdcJ自己做潤餅皮感覺很難吧,我原本花了好長時間調的麵糊跟市場一樣可以拿來甩,但不知是否我用不沾鍋的關係,麵糊竟然黏不住,所以依自己的想法,把它調得更濕,改用刷的,結果很成功,而且做法簡單,你也可以試試哦^^平底鍋版:https://goo.gl/HM1I2k更多影音食譜歡迎加入開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B素食區 粉絲頁:http://goo.gl/G部落格:http://goo.gl/pZZP1sYouTube訂閱:http://goo.gl/m8mrHu食後感想絕對跟外面的潤餅皮一樣好吃哦^^

清明節到暸~應景做些潤餅皮包潤餅~外頭1斤120元,其實不便宜這個大師不藏私的傳授他作麵皮的做法 ( 參考網址 : http://www.dodocook.com/recipe/38207 )我的潤餅餡食譜參考：http://www.dodocook.com/recipe/38355有興趣的朋友們可以做做看!!訣竅提示刷麵粉液時一定要迅速 , 或者在不沾鍋刷上均勻的麵粉液後再開瓦斯小火烘,這樣麵皮刷出來的厚度會更薄我的潤餅餡食譜參考：http://www.dodocook.com/recipe/38355食後感想我覺得不加料,這樣單吃,微微的鹹度,配著淡淡的麵粉香,還有QQ的口感,真的很好吃!!

【手作潤餅皮】DIY潤餅皮其實簡單，但是家裡人數多的話，可能需花點時間😄用中高筋麵粉，餅皮才會QQ的，水粉比例：約麵粉1：水1~1.5影音食譜: https://youtube.com/shorts/IzFt_2sc_rg

#好料日記 寒食節吃潤餅而非清明節，您吃對時了嗎？在清明節的前1日或2日之「寒食節」，寒食節因禁止點火烹煮肉食而得名，才會衍生出在中國人的習俗中「潤餅」是掃墓時祭祖必備食品，據史料記載吃潤餅的習俗與典故是源自人民為紀念春秋時晉國一位清廉忠貞的官吏介子推，便在清明節的前兩天嚴禁菸火，因此只吃冷粥乾餅，即所謂的「寒食」，到後來就演變如今吃潤餅的習俗。

仿阿基師做法 阿基師是餛飩皮包，我是潤餅皮，裡面包蝦子，香蕉，起士 沾醬是奇異果醬。 真的不錯吃， 沾奇果醬很清爽，可以去炸的油膩訣竅提示潤餅乾一張很大張，要切一半，再包喔奇異果可以用果汁機打成泥，我使用壓的阿基師是用草莓做沾醬因為今天市場沒草莓，自己改用奇異果也不錯喔

"潤餅"是節氣清明的美食。清明節又是寒食節，傳說：春秋戰國時代，晉文公執政，欲請介子推上朝封官，可是介子推不肯．背著老母躲進綿山．有人說不如放火燒山，不料大火燒了三天三夜，不見介子推出來，上山一看，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經死了，為了紀念介子推，晉文公把放火燒山的這一天定為寒食節，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。 清明節更是中國人緬懷先人上山掃墓，簡單涼食的潤餅更是恰當的野餐。潤餅以極薄的麵餅為皮，餡料以春天出產的青菜為主，如豆芽菜、韭黃、芹菜、芫荽、荀絲、紅蘿蔔等，再加上豆干、肉絲、魷魚、蛋皮等，灑上花生糖粉，捲成筒狀食用。