涼拌干絲 / 5分鐘簡單小菜
麵攤裡那樣小菜是妳的心頭肉，涼拌干絲是我的愛，自己做簡單好吃又過癮。
料理步驟
- 1
●黃豆干絲，豆製品攤買得到，可放冷凍保鮮，烹煮前一天放冷藏解凍，洗過瀝乾。
(汆燙時加了2小匙鹽，味道很剛好，不用再加鹽囉。)
- 2
●芹菜剪掉葉子洗淨剪食指長段。
●紅蘿蔔洗淨刨皮再刨絲。
- 3
●香菜取一株洗淨，梗剪末。
●蒜頭洗淨剝膜拍碎切粗末。
●辣椒洗淨剪斜片，怕辣可去籽。
- 4
●起湯鍋加2小匙鹽（不在材料裡），水滾放干絲、芹菜梗、紅蘿蔔絲，蓋鍋汆燙3分鐘滾起撈出。
- 5
●滾起時把撈到能拌干絲的容器裏。
- 6
●把調味料跟香氣材料加到拌鍋中，用筷子由下往上拌勻，就完成啦
- 7
把小菜當麵條當正餐吃，真好吃。
Cooksnap
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