#2025廚神養成總熱量450卡而已，可以吃的很飽又補充蛋白質。偶爾放縱一下卻不會胖的神奇食譜。

#全球烹飪一直很想嘗試無水料理，但是一直以為必須要有鑄鐵鍋才能完成這個料理. 後來才發現，其實好像只要有密封度不錯的蓋子的鍋子，基本上應該就可以製作這個料理. 所以便拿著家中的大湯鍋來試驗囉.做完只能說是完全被驚艷到了. 我經常覺得在德國的蔬菜都沒什麼味道. 就是只能吃個型，但是吃不到味道. 畢竟太多蔬菜都不是當地生產的. 可是沒想到這份無水料理竟然把蔬菜的鮮甜非常極致的體現出來了.之前在網路上搜尋無水料理時還不能理解，為什麼幾乎所有食譜都沒有寫確切的食材用量，完成後才理解，原來這道料理真的可以絕對的隨心所欲. 因為這道料理的特色便是蔬菜本身的鮮甜，而不同的蔬菜量或種類都能帶出不同的風味. 某種程度來說，就是一道零廚藝也不會出錯的簡易美味料理. 而且不用顧鍋子，製作時間也很快速. 很適合清冰箱，也很適合沒時間或心情煮飯的時候.

完全不加水，純粹用蔬菜燜出來的湯，味道非常鮮甜！雞肉吃起來也很嫩，味道清淡不會膩~可以自由加入喜歡的蔬菜！

高麗菜的產季即將來到，來一個反客為主的料理吧！冷冷的天氣，這時候吃麻油最合適了，麻油雞的料理吃膩了嗎？高麗菜從配角躍升為主角，用高麗菜來煨麻油，透過高麗菜的含水量，一鍋到底一樣可以燜出美味的高麗菜雞，高麗菜的鮮甜脆口搭配麻油的香氣就是這麼對味，簡單吃，美味就是這麼簡單。#金廚23#高麗菜料理 #一鍋到底 #無水料理 #麻油料理 #進補食補 #十分鐘料理

#雞肉料理 一鍋到底免開火料理；一次可品嚐到大量蔬菜&肉類，可以吃進滿滿纖維又能補充蛋白質，加上可嚐進食物本身的原汁原味😋。且對於忙碌的上班族來說，回到家只要把材料擺好，放入電鍋煮就完成，真的很方便😊。

在不加水的情況下，用小火悶煮的方式讓大白菜自然釋出鮮甜的水分，與五花肉片的油脂相結合，吃出食材鮮美的原汁原味。訣竅提示1.因為無水料理，所以可選用保溫效果好的砂鍋或鑄鐵鍋並中小火，將食材原汁原味封住2.建議用五花肉片讓他天然的油脂和大白菜湯汁中和，吃起來更順口食後感想在不加水的情況下，用小火悶煮的方式讓大白菜自然釋出鮮甜的水分，與五花肉片的油脂相結合，吃出食材鮮美的原汁原味。

#縮時料理杏鮑菇表面刻花後先不加油煸出清甜味，再佐以煸過的豬五花肉及其油脂來煎蛋，最後一起放入鍋中與青菜同時燜煮，起鍋前再淋上蛋液及柴魚片;一道可品嚐到蔬菜&菇類最原始的味道及2種蛋的口感之無水無調味的炒蔬菜即上桌😘。

#花花老師雞胸肉先以油、天然香料粉、鹽先醃漬後，配上根莖類及蔬菜和菇類&牛蕃茄&雞蛋炒製而完成。調味部份只使用現磨黑胡椒粒來增加香氣&雞胸肉也因為事先醃漬過才入鍋拌炒，口感軟嫩不乾柴;品嚐時口口充滿了蔬菜菇菇雞肉鮮甜味，是一道滿滿幾乎原汁原味的美味減醣料理😋

高麗菜正當時，如何消耗過剩的高麗菜呢？當然要來鍋無水料理的麻油高麗菜嘍～透過煮麻油雞的方式，讓高麗菜變成主角，這樣吃高麗菜最開心，吸附滿滿麻油的高麗菜絕對讓您一口接一口，單吃這道菜就能滿滿的飽足感嘍～#高麗菜料理 #麻油雞料理 #無水料理

最近風行無水燉煮料理，可以吃到蔬菜原有的營養與鮮甜，這次就來嘗試看看嘍～訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得

【無水燜時蔬雞肉】簡單原味的燜時蔬，簡單調味而已⋯⋯吃的到食材的清甜，吃完身體也不怕負擔影音食譜：https://youtube.com/shorts/yGfWbmIWOPc我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

盤底沒有一滴水，才是蔬菜鮮甜好味道。HUILERIE BEAUJOLAISE這個牌子，法國米其林星級餐廳指定使用，公司經營理念不以擴大規模與追求業績為宗旨，而已品質為首要，估狗就可以看到品牌故事。好油請放入冰箱冷藏保存。蔬果的維生素是很容易溶於水中，所以我喜歡用無水的方式處理蔬菜料理，然後再沾著好油入口，盤底不留油水。這樣烹煮蔬菜特別香甜，多了層次與好味，完全不需要過多的調味，保留最多的維生素，健康又好吃。