天氣轉涼了，燉鍋雞湯為家人補補身，四神湯有健脾開胃、穩血糖、祛濕氣、美容等功效，在這這陰雨綿綿餓日子最適合不過，快ㄧ手動手為自己及愛的人燉鍋湯暖暖身也暖心吧！

簡單用電鍋燉四神養生雞湯.忽冷忽熱想吃燉補的雞湯.也可以加上四神藥材.味道不遜色於排骨和豬大腸喔!!!

【四神煲雞湯】雖然天氣仍然炎熱，但不知不覺也要迎接秋天了來道適合秋天的煲雞湯影音食譜：https://youtube.com/shorts/cWSEhy61McI?si=0b4wxQt6pk8qvMog

四神湯的藥材也可以拿來燉煮雞湯，不愛洗豬腸子，改用雞肉清燉~湯頭鮮甜~清爽不膩！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/274食後感想四神湯的藥材也可以拿來燉煮雞湯，不愛洗豬腸子，改用雞肉清燉~湯頭鮮甜~清爽不膩！

食譜來自擇食邱錦伶老師的書~

當你旳餐桌上有紅燒肉、烤鴨、黃油悶雞、魯牛肉⋯⋯⋯「無肉不歡」旳朋友們、相信我這時候你需要這ㄧ道湯品。第一口平淡無奇、就是雞湯。吃完飯再喝一口、才知道為什麼五星名廚會如此推薦。烹調方式：同任何你習慣烹煮雞湯的方式。菊花、黃耆、紅棗、米酒（這是廚師的食譜）。起鍋試喝時我加了約二片甘草，就覺得想加。前天和媽媽看到電視節目在訪談一位名廚、他說這道雞湯是他的私房料理。媽媽、我明天就煮給妳喝。愛喝湯的我、已經不知道還能煮出什麼不一樣口味的湯了，一看到有新的菜譜當然立刻試試囉。#在地農

#愛分享 #AJFOOD 珍貴的食材值得用時間熬煮，你愛旳人更需要用溫柔的耐心去呵護。看到「牛肝菌」似乎會很自然的跟西式料理關聯🔗在一起，其實拿來做中式料理也非常適合、尤其煲湯是很棒的（概念就跟埔里香菇一樣煲煮，搭配任何食材都可以）我在內地的那段時間常常可以喝到牛「羊」肝菌煲湯、很鮮美甘甜營養價值更是高。The current story哇、這個湯怎麼不一樣？很好喝。媽媽、這個是Cookpad旳🎁、是🐮旳香菇😛因為它長得像「肝」所以這是「🐮光唉香菇」。滑溜溜比花菇好吃😋那我馬上用手機📱買。多少錢啊？貴嗎⋯⋯？一公斤1950元。好貴要2000塊😂不要亂買。這樣一小包就可以煮一鍋雞湯才78元、也不貴啊⋯⋯隨便買一包四物也要60-80元。媽媽、妳要這樣算才對。而且還可以做妳愛吃的外國牛奶飯。「價值」是可以科學計算的，不要進入誤區。

新鮮柿子和柿餅煮出來的雞湯完全不同味道，湯很甜雞肉也甜甜旳、而柿子也還保留原本風味，真是一絕。下次可以試試加一些黃耆和甘草、這樣的風味會比較有層次不會那麼甜😊#金廚23Moment媽媽這樣旳柿子是不是很好吃？對啊、以前和妳爸爸去日本，他還偷偷在皮箱帶柿子回來。那日本柿子軟軟很水、哪裡像現在的這麼硬。不想浪費小哥哥的心意、心想可以煮雞湯吧？查查食譜、咦！怎麼都是柿餅？不管煮了就對、木瓜柚子水梨蘋果都可以、那柿子當然也可以，昨天還看到非洲有一道香蕉湯咧⋯⋯滿滿的香蕉和葉菜一起熬煮，想想都覺得好黏🥵旅行的我本就愛冒險、做菜冒個險了不起倒掉而已。

很合我的意、鮮柚有點苦苦的，特別好喝。高麗菜是意外、因為我炒了茄汁火腿飯搭配嫩蛋、這樣配雞湯不就沒有「菜」？好吧放一些高麗菜來吃。誰說？計畫趕不上變化。有些意外真旳特別好。#我選擇煮飯

阿基師的方法是要先煸炒雞肉和薑黃。老詹的雞湯也會這麼做。今天我也想這麼做。草果和豆蔻是偶然，煮到一半試味道的時候覺得好「空虛」有點孤單😂所以加了甘草，再嚐一下還是怪怪的少了南洋風味，只有原始的土味沒有層次、而且似乎很薄不夠厚重。心想該給它什麼？好吧、就草果和豆蔻。要？桂皮嗎？似乎太強味了。先這樣吧。很滿意。立刻紀錄免得自己以後都忘了更別說復刻了。這就是cookpad大家庭對我的意義，當作自己細緻的食記，也是最好的分享。#開工煮

為什麼想用湯匙刮刮苦瓜當首圖？因為這是我第一次做苦瓜去囊😂⋯⋯媽媽、有軟嗎？沒有咬不下去。不可能啊？我煮很久。直到我在cookpad搜尋🔍苦瓜湯、才發現啥？要去囊😂@amy_lovecooking今天煮了15min再悶一下就好軟，原來一直以來問題不在時間而在去囊。媽媽今天旳苦瓜軟嗎？咬得下去嗎？妳知道苦瓜要用湯匙刮去囊嗎？嗯嗯、很軟好吃😋要啊、要去囊啊⋯⋯那妳怎麼沒教我？妳有問我嗎？對、我問過了嗎？那、何來責怪？所有的想當然爾往往常常是錯誤的。用時間不一定能補救，也許只是徒然消耗光陰罷了。龜兔賽跑是兔子🐰偷懶了。