蘆筍前菜二食 之 涼拌蘆筍 (可素食)

#當季食材以金針菇為主角，各種時蔬為配角組合成為一道夏日清爽涼拌菜。調味可依照個人喜好自行調整，這裡是以清淡為主，較為淡口。

鮮甜清脆的小黃瓜及木耳，搭配略有嚼勁的「滷素雞」，醬料鹹甜爽口的滋味，豐富的口感，滿足您的味蕾。在炎熱的天氣，做為開胃小菜最合適不過了！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=cl11bcHBe9o

夏天快到，涼快健康的素食和涼拌除了能去除身體悶熱，還能攝取更多膳食纖維、幫功排便，肚腩細小了自然更易穿上夏季衣服～影片在此：https://youtu.be/75gO2DwfEc歡迎來找貓糧！貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG：catcanchannel

影片：http://youtu.be/ArlSuFHWev8這個前菜雖然外表不太吸引，不過吃下去真是意想不到的美味！真的非常值得試試做這種醬汁，和外面買到現成的完全不一樣呢！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

這道超簡單又美味的前菜，誰人也會做！用來宴容也不錯哦！涼涼的，清爽開胃，你也試試喔！請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 

#食譜賓果 雨來菇出產於屏東縣南州鄉，它使用無污染的天然山泉水灌溉，口感青脆，和龍鬚菜一起涼拌，完美的組合，讚👍。

夏日必做的涼拌菜式 - 涼拌手撕雞。簡單將蒸熟的雞肉撕成肉絲，再拌入香濃的醬汁，就成這超美味的料理！配冷麵享用，加點小黃瓜，又是豐富的一餐。香辣好味，做前菜、正餐也超讚。超簡單，喜歡辣的朋友不要錯過！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

小黃瓜飽含水分，清脆爽口；紫蘇梅酸勁夠力，紫蘇味道清新提味。紫蘇梅與小黃瓜結合，酸甜開胃，尤其放入冰箱冰涼後，在炎熱天氣當做小菜享用令人食慾大開。歡迎到部落格逛逛http://blog.udn.com/myblog/article臉書粉絲專頁https://zh-tw.facebook.com/julia135135/

冬季是菜心的產季，粉嫩脆口的菜心除了煮湯之外，拿來做涼拌菜也是不錯的選擇，搭配無油炸豆皮和黑木耳來涼拌，每一口都能咀嚼到豆皮的鮮香和菜心脆口的甜，這道菜除了素食可食之外，單純拿來做便當菜色也是不錯的選擇噢。

包準開胃涼拌小菜~涼拌雞絲!高清影片請看這:https://youtu.be/FqvXNR-0xX0這幾天天氣熱，上市場沒走幾步路就汗如雨下，回到家也懶得開火了~只好做這道充充飢，雖然沒有澱粉，吃完一整盤卻超飽的!!! 推薦給最近正在瘦身的人~~不過食譜裡的砂糖得再減量唷!👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

天氣漸暖想吃點開胃小菜，冰箱裡有蘋果、小黃瓜，將就湊合一起，卻蹦出清雅淡香滋味！關鍵在將蘋果搗成泥帶出蘋果香氣，酸酸甜甜、微微果香的味道，誘人食慾。🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

簡單將蒸熟的雞肉撕成肉絲，再拌入香濃的醬汁，就成這超美味的麻辣涼拌手撕雞！香辣好味，絕對是開胃的前菜的好選擇。超簡單，喜歡辣的朋友不要錯過！我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

十分簡單美味的前菜，開胃有益，有時多煮了的雞肉，不想浪費，做這個便最適合！請也支持我的Facebook 專頁哦*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示雞肉可用香油，白醋，糖，雞粉醃15分鐘，然後蒸熟待涼

在夏季取用 青蔥 嫰薑 香菜 辣椒來當配料用於烹調涼拌的料理 非常符合當令季節 介紹這道涼拌素雞在炎熱的夏天 完全不動到爐火簡易烹調的涼拌菜餚  訣竅提示放入調味料後再放入薑絲及香菜 可必免調味料的顏色讓薑絲及香菜變黑色影響視覺調味料及辛香料的量可以依各人喜好自行增減食後感想用大量的葱薑及香菜辛香菜拌入素雞冰涼入後食用夏日開胃爽口又美味的涼拌佳餚 

夏天必吃的涼拌青木瓜絲~高清影片:https://youtu.be/2oWtZ6kxtlo

這是我第一次嘗試做的海蜇皮,沒想到這麼成功,只要將醃的大頭菜搭配多次抓洗過鹽水的海蜇皮去除鹹味, 拌上黑醋蒜片及香油,成為宴客常出現的前菜囉!!經濟又實惠,喜歡此道前菜的朋友不妨自己動手做喔!!訣竅提示1.大頭菜先去外皮,切條狀後,用調味料的延量抓醃放至30-45分待出水,再用冷開水沖洗即可備用.2.因為海蜇皮本身很鹹所以以鹽水2-3次抓洗逼出海蜇皮本身的鹹味,再用清水沖洗幾次,待鹹味變淡後,再以溫開水沖洗兩次後瀝掉水分備用.(海蜇皮我是買切絲好的)3.成品味道不夠可以自行添加的鹽,想吃辣可以另外加辣椒醬別有風味喔!!4.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想這是我第一次嘗試做的海蜇皮,沒想到這麼成功,只要將醃的大頭菜搭配多次抓洗過鹽水的海蜇皮去除鹹味, 拌上黑醋蒜片及香油醃至入味即成為宴客常出現的前菜囉!!吃了會還想再吃,重點吃多比較沒罪惡感喔^^!!如果覺得味道不夠可以加點鹽再調味,喜歡辣點可以加點辣椒醬提味,

#雞肉料理炎熱的天氣，就是要來一盤涼拌菜！

#當季食材疫情期間不宜上健身房又須提升免疫力，杏鮑菇口感Q彈也好儲存，是低脂高纖維高蛋白的好食材，用涼拌方式料理簡單又清爽。

天氣熱開胃的涼拌菜很討喜，素雞跟小黃瓜搭配很好吃，是很適合大熱天的簡單料理。#清冰箱

#當季食材

清爽開胃的韓國小菜~涼拌海帶芽!高清影片: https://youtu.be/7nltpWRm7x8👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

#好料日記夏天就是要吃涼菜！涼水要用過濾水，不可用生水。如果沒有時間放冰箱冷藏，可以在過濾水中放冰塊冷卻。

那天買到非常新鮮甜美的大白菜跟櫛瓜，加上懶得開火，就決定直接拿來涼拌。用鹽巴把白菜殺青去除生味，再加點果醋、黑白芝麻、胡椒和蒜香調味，簡單又開胃。

#吃菜涼一夏蓮藕不論涼吃熱吃，鹹或甜都百搭，只要做一次就可以放冰箱當常備菜。

非常簡單又方便的一道菜，不吃木耳的同事也說好吃過完年要開始吃健康了，現在剛好是菠菜的產季，超級便宜～大家可以多吃點～

做法請參考↓https://youtu.be/IEhTr2QYQ7s之前嫂嫂懷二胎(9年前)的時候我偶爾會煮養生茶或滴雞精給他喝但據說初期孕期不能補但我不曉得紅棗、枸杞、黃耆這個能不能，所以如果是懷孕的要喝，建議先詢問醫生怕就不要放，因為不放也很好喝雞腿肉的油脂太多建議可以直接改雞架骨(便宜)，或用雞胸肉也行但因為我想把剩餘雞肉做成一道菜，所以我選用雞腿肉，蒸好之後不會有過乾柴的問題但因為雞腿肉油脂太多，所以我冷藏至凝固後再刮除多餘油脂然後復熱後就一口把他給秒乾了～XD如果用雞胸肉，會比較乾柴～可以直接剝成絲煮雞絲麵也很讚唷PS：滴雞精的部分也可以不加中藥材（紅棗、枸杞、黃耆）PS：滴雞精不加調味，直接喝很讚，或加水稀釋煮湯都很棒PS：生洋蔥較辛辣，泡冰水或室溫放置半小時以上，可揮發辛辣度，如不怕辛辣感，可省略此步驟PS：胡蘿蔔刨絲後，還是蠻硬脆的，所以可以先加鹽巴醃漬軟化，喜歡硬脆口感可省略此步驟PS：小黃瓜不需醃漬，醃漬軟化後的小黃瓜絲不夠脆口(太細)，除非用手切粗絲PS：不喜歡蒜末可以省略PS：配料的部分，隨心所欲#雞腿 #滴雞精 #涼拌菜 #下酒菜

小時候媽媽帶我去市場都會去買的涼拌小菜，但往往份量不是很多，長大後自己學做菜後，才慢慢嘗試記憶中的味道！常常主菜還沒煮完，這道涼拌料理就先被偷吃。簡單大器、家常料理，體面又好看！！🤣🤣🤣#初心#經典中的經典