只要提前解冻，当日腌制调味15-20分钟，铸铁锅3分钟就能轻松上菜；如果隔夜腌制更入味、Q嫩，还节省了当日烹调的预备时间；对于上班族来说实在是太友好了👍👍另外，风味和口感都是非常不错哟！

#全食物天气转暖，超市里的食物品种也渐渐丰富起来～～可以尝到安省自产的羊肉了～～今天用羊绞肉来烤一烤，步骤简单，鲜香又多汁👍👍

#爱分享补充营养，促进消化，增强免疫力👍👍

牛绞肉的用途广泛，也比较容易搭配。预先用蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、味淋、糖、生抽、鳄梨油等调味，无需淀粉，覆盖静置30分钟左右，接着快炒，就会得到鲜嫩、多汁的美味～～

粤式料理里的牛肉片色泽油润、极富弹性，却牺牲了牛肉本真的味道！😂😂这是因为料理者固守传统的调理手法，小苏打的弱碱性破环了牛肉的蛋白质、维生素等微量营养物质，尤其是B族维生素；而且小苏打的皂化反应使牛肉的本味变异了。👆👆这里，我们可以假以适量的菠萝汁或者木瓜汁，以其中的蛋白酶切割、分解牛肉中的大分子蛋白，再兑入橄榄油以抚慰饥渴的牛肉纤维，从而使牛肉颗粒既饱满松驰、弹性十足，又依然恪守着本真的质地和口感👏👏Tips👇👇:你可以根据小朋友的口味，略以少量的咖喱酱、西红柿酱改良一下调味，他们一定会很喜欢哦！😄😄

#我选择煮饭（学着给家人做更多的健康美味）#ChooseToCook本菜谱的第3步骤，学习了@sumi_6827609 “苦瓜腐皮卷”中的第1步骤，很受益！感谢分享！🙏🙏

甜玉米🌽大量上市，试一试另一种吃法～～

可以用来作为主食的咸芋圆，口感和味道真不错👍👍

#全球烹飪好久沒吃茄子，便來做一盤茄子肉末吧. 本來還想加些青椒或四季豆一起炒，讓顏色更漂亮，誰知道在這裡竟然沒有散裝的青椒. 而四季豆又得一次買一大包. 剛好自己這次不想搭米飯，而想配麵食. 所以試驗了一把，將生菜切細打底，再鋪上河粉及茄子. 利用河粉及茄子的溫度將其燙熟，不僅能吃到生菜的鮮甜，也保持了它的脆度. 想要添加蔬食的攝取量，就是這麼簡單.另外因為我本身不太喜歡過油這個步驟，所以這次是先將茄子用鹽巴稍微醃一下再煮. 當然不習慣這種方式的朋友，也可以直接將茄子過油再繼續後續的步驟.

簡單易做的家常菜，茄子不用油煮比較健康，配香濃豉香肉鬆，味道濃而不膩，好下飯！歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

特别爱吃茄子

#食堂好料烹調茄子的方法很多,既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，不論葷素都能烹調出美味可口的菜肴。今天和先生整理庭院工作，晚餐不想煮太多菜，兩人就吃茄子肉末粉絲煲，再吃些水果即可飽一餐。