新鮮的海鮮，用最簡單的方式料理，即可吃到濃郁順口的珍饈美味。

跟流行吃鬼頭刀魚排，卻不知道如何料理它。煎鱈魚作法一樣霑蛋液試做看看。

原本以為鬼頭刀會稍柴冷鍋冷油 中小火煎完還蠻嫩的#好料日記

#海的味道與家人共度歡樂的美味早餐，一口咬下煎的香酥的鬼頭刀魚，搭配水果時蔬去油解膩，營養滿分。

#營養健康吃鱸魚排用米酒與鹽醃漬。然後香煎到熟，單純的美味。不裹粉，煎的香酥的魚皮，軟嫩的魚肉是下飯美味。

選用台東 成功漁港 漁民當日捕抓的鬼頭刀魚，由魚乾達人以快速俐落的刀法，迅速將魚肉剝下，以天然日曬至7分乾。然後再以芹菜搭配辛香料來快炒，是一道很平凡的漁村料理。訣竅提示※ 若是無鬼頭刀魚乾，可以用其他魚乾替代。※ 魚乾若是太乾硬，可以先用熱水泡，或是先用電鍋蒸一下。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/400556329粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

真的超愛吃魚卵的~只是每次到居酒屋 一小盤就要好幾百塊太傷荷包實在不敢常常點啊><後來都直接上網買熟鱈魚卵隨意煎一煎或烤一烤，擠上美乃滋~絕對比餐廳還料好實在！可以大口吃囉~~ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen食後感想更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

使用鹽麴醃漬鬼頭刀魚排，可以軟化魚的肉質，搭配青醬的香氣，讓人食指大動。#花花老師

魚類的料理變化非常多ˊ但平時最常做的還是乾煎處理ˊ除了方便ˊ當然好吃也是重點ˊ煎的香香酥酥的ˊ簡單配個白飯就讓人非常滿足。隨喜好準備個椒鹽ˊ醬油ˊ或調味沾醬ˊ一樣可以品嚐到不同的口感ˊ今天除了煎魚也順便煎個魚卵ˊ一鍋搞定ˊ雙重享受。訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

好朋友又送我魚了,嘿嘿..今天的魚是鬼頭刀,阿母說:阿爸以前做魚鬆超厲害的(我阿爸是討海人),都會用鬼頭刀來做,小廚我不甘示弱也來做看看,想不到阿母還會誇獎我,不喜歡吃魚的朋友也可以來試試喔!不但沒有魚腥味還有很多營養,肉質鮮嫩對心血管疾病也有相當助益,魚類的蛋白質高,人體最容易吸收,多吃魚也不用擔心膽固醇過高的問題喔!訣竅提示全程都用小火 不停不斷翻炒.壓.翻鬆食後感想來碗清粥 配上自己DIY的魚鬆 美味又營養喔!

鬼頭刀魚 (鱰魚，又稱飛魚虎)，在成功漁港的漁市場上，常會發現這種頭部像個斧頭似的大型魚類。作成魚排料理，滋味非常鮮美，常讓人難以忘懷。訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/289911371藍海磯崎工作室 粉絲專頁 https://www.facebook.com/gichi.smooth

餐廳點的魚卵外酥內嫩，媽媽煮的就乾乾材材的，原來多一個步驟就會好吃很多