蘆筍炒透抽

Morgan
Morgan @Morgan_5766

#海的味道
簡單料理

蘆筍炒透抽

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預備食材

  1. 蘆筍1把(約400 g)
  2. 透抽200 g
  3. 蒜瓣2個
  4. 辣椒1條
  5. 油2大匙
  6. 鹽1/4茶匙

料理步驟

  1. 1

    蘆筍請菜攤老闆先削去硬皮,回家後洗淨切4公分左右小段,透抽可以請魚攤老闆處理乾淨切花,蒜切片、辣椒切片

  2. 2

    取一鍋子注入清水燒開,加入少許的鹽、油,放入蘆筍汆燙90秒(汆燙時間依據蘆筍的粗細而定)撈出放入冷水定色,關火放入透抽泡熟(透抽不大約30秒)撈出

  3. 3

    取一炒鍋開火入油,放入蒜片爆香、放入透抽、蘆筍加鹽大火炒熱放入辣椒即完成(喜歡吃辣的也可以直接爆香辣椒)

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