甜龍筍排骨香菇湯(簡單料理)

#夏天食譜 ，炎熱的夏天是竹筍的盛產季節，每年在端午節過後各種竹筍就開始盛產，綠竹筍、麻竹筍、烏殼綠、桂竹筍真的應有盡有，擁有溫潤口感的綠竹筍燉雞湯，是夏季限定的新鮮口味。 用來煮湯的綠竹筍，可以不用最高品質的綠竹筍，就連苦筍經過一定的處裡後也能拿來燉煮，是農家決不浪費的代表性菜色之一。"竹筍味甘，性微寒，主消渴，利水道，益氣力"，竹筍的纖維質高，非常的適合瘦身、正在減肥的朋友食用，好喝的竹筍湯，要清甜，不苦澀，快來跟我煮一鍋好喝的"竹筍香菇土雞湯"吧！#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

#童心煮，箭竹筍香菇雞湯，這味道充滿了箭竹筍的清香，又有這濃郁的香菇香，看起來這湯清淡，一吃起來有厚實的香菇口感箭竹筍的爽脆、及Q彈的雞肉，這真是一道人間美味。#箭竹筍，阿美族語「laa-Jih」，或稱為「劍筍」。每年3月下旬至4月下旬為箭筍產期，箭竹筍不僅富含高纖維質，可以促進腸胃蠕動，幫助人體新陳代謝，並含有豐富的水份、蛋白質及鈣、鐵、維生素A、維生素、維生C等物質。除此，箭竹筍的低脂、低熱量特性，亦成為最佳的營養食品之一。#喜歡按個贊，再加油一直煮下去。

#夏天食譜 ，清雅香甜的半天筍，搭配土雞肉燉煮成的雞湯，清香甘甜，雞肉、筍子又軟嫩，非常適合現在這大熱天喝的。#這個季節盛產的半天筍有消暑降壓的功效，是夏天家裡常煮的ㄧ道湯品，半天筍就是檳榔心，半天筍煮湯，不論加雞肉或排骨燉煮，整屋瀰漫清香，吃起來都非常美味。

#春天烹飪趣 ，今天這道家常料理，在做法上很簡單，“芥菜香菇排骨湯“ 喝起來很清淡，加上芥菜它營養豐富，我料理的方法都是很家常的，而且味道也不錯，芥菜的鮮加上排骨、香菇的香，你可以吃上兩大碗。# 芥菜香菇排骨湯，用電鍋煮比較方便容易料理，而且味道也很好吃，一個字來比喻就是"鮮"。此菜沒有多餘的脂肪，屬於很健康的飲食，希望大家會喜歡。# 我對吃這方面，口味上是很挑剔的，也就是外食吃怕了，就自己想吃什麼就煮什麼，這就是我最大的動力，漸漸地享受起料理中的樂趣，深信食物能帶給人們最溫暖和快樂，這也是平常生活中，最簡單的小確幸。“因為料理，所以幸福“喜歡按一下讚，下週再繼續煮。

#金廚獎，山藥排骨香菇湯製作方法其實是比較簡單的，而且這一道養生食材對身體保健以及滋補也有很好的效果。山藥含澱粉質，粘液質，脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血，白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善，此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。

#清冰箱 ，天冷了來道暖心又暖胃的"栗子香菇雞湯"是護肝、顧腎的好料理，保證一定超級無敵好喝到爆表。#"栗子香菇雞湯"用電鍋燉煮方便，省事又好喝，現代人料理也講求速度，自己試煮看看，你會不得不誇讚自己一下，真的佩服自己燉湯的能力，把要煮的食材通通下鍋就對了。#不用加調味料，湯頭超級無敵鮮美，香菇的氣味誘人食慾，大家真的要試試看。#來偶快去準備材料，試一試！#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞ 

#金廚23 ，這個湯可說是一個普通的"排骨湯"，不過它可不是普普通通的排骨湯，因為裡面加入了特殊的食材，薑黃、紅棗、黑棗、枸杞有了這些食材的加入，再和排骨、香菇一起燉湯，就能燉出一個美味具有養生消炎功能的暖湯來呢。#因為下廚、所以幸福，天冷了動動手，快煮一道喝了暖心又暖胃、營養又美味的好湯，你的家人、朋友喝了開心，這就是最簡單的幸福。

#入秋煮 ，入秋好湯我們就來燉一鍋"黃金蟲草菇菇排骨湯"來好好保養一下身體，入秋天氣多變化 ，明明上週才大太陽溫暖到30度幾度，隔一二天突然就變成陰雨天氣降温，早晚又起風温差大，有很多人受不了這樣的溫差就開始感冒，再我們平時呼吸道保養真的很重要，平時就應該要建立好預防保健的觀念，做好養生的動作，提升好自體免疫力，身體底子好了天氣再怎麼變化也不怕。黃金蟲草不是蟲，看到這個名詞千萬別被嚇到，其實它是一種真菌類 因為形狀似蟲故得其名 。#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「推」。

#全球烹飪：有低脂高蛋白，又鮮甜又美味的，絲瓜蝦仁香菇湯的美味好料來了。#今天這道絲瓜蝦仁菇湯，非常適合大吃大喝後，想要去油去脂的人，口味清爽美味，含豐富的維生素，及礦物質還可以養顏美容，有興趣嗎動動手作看看?#料理不只是填飽肚子，有些味道不是用錢買的到的，家人朋友可以一起，享用自己煮的料理這才是最簡單的幸福，"因為料理所以、幸福"，趕快動動手，你也可以輕輕鬆鬆帶來幸福。#💗"謝謝大家收看，喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞

#金廚獎 ，我們今天煮湯的芥菜心。芥菜種類很多，我們熟悉的長年菜指的是包心芥菜，葉柄特別肥厚，有些人也將去除葉片後的葉柄部分稱之為芥菜心。這個食譜用的是芥菜心，與排骨同煮，湯頭清甜帶有淡淡芥菜味，煮軟的芥菜心吃起來有點像大頭菜呢，趁當令，請試試吧。每年過年必吃的長年菜（亦即芥菜、刈菜），其實營養非常豐富。芥菜它含有大量的維生ABCD、鐵質、菸鹼酸與胡蘿蔔素，而且膳食纖維豐富，屬於十字花科的芥菜，有抗癌、預防感冒、護眼的效用。詳細資料可參考：1.芥菜膳食纖維豐富，被稱防癌蔬菜2.吃得苦中苦～芥菜的好處3.防癌長年菜 富含營養維生素

#全球烹飪，絲瓜除了清炒料理的方式之外，絲瓜本身的鮮甜，可再搭配其他食材一起清蒸燉煮也相當合適，這道料理添加了蛤蜊及乾蝦仁用來提鮮，在搭配雪白菇及鴻禧菇，一起烹煮、進電鍋一鍵蒸煮也可以，鍋子煮也可以，簡單鮮美的料理快速搞定。#親手煮料理，美味又健康，動動手你也可以煮出一道最簡單的幸福料理。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞

#金廚23 ，這次來煮一道美味可口的好湯，用雪白菇加上鮭魚結合後的鮮甜湯頭，最後再加上蛤蜊更添風味，最重要的是這料理一點都不難，當你真的很懶，又非常懶的動，又很想喝個熱熱的魚湯時，這湯非常適合你，真的完全不需要廚藝，只需要把食材全部洗淨入鍋加水煮滾，來煮一碗溫暖一下身心吧。#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

#在地農 ，黃金蟲草滷包，是近十幾年才在台灣研究推出，以仿自然環境，在無污然的室內人工培育而成。他是和冬蟲夏草同屬真菌類的北蟲草，胺基酸種類、微量元素和蟲草素含量都比冬蟲夏草高，而且沒有野生環境品質不穩的疑慮，自然成為最近很夯的補品或藥材。用他來這般燉雞湯，可以得到金黃明澄不黑濁的賣相，既滋補又味美。黃金蟲香菇雞湯，這雞湯對於女性朋友來說真是大補啊，但是今天主要的角色是黃金蟲草滷包，但是它的營養價值也很高，所以用土雞來和它搭配起來簡直完美，現在開始分享給大家我是怎麼做的吧！#黃金蟲草的功效:性平、溫，味甘；歸肺、腎經。蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。#喜歡分享，試作看看你也可以。你的支持就是我的動力，你們的需求就是我的追求，謝謝大家，喜歡的請關注我吧，我會給大家製作更多的美食！

#出國比賽 ，這道料理是容易上手的甜玉米排骨，就連料理新手也不會失手，而且租屋族不用擔心沒有瓦斯爐，只要有電鍋就能輕鬆做溫潤滋補的品，特別是在天氣轉涼的時候，喝上一碗熱湯更是幸福，試試吧，相信你也可以。

完全不加任何味素~或其他調味料~就鮮甜無比呦~~ 超簡單又鮮甜的筍子湯~~~冷水開始煮，並加入少許的生米，白米會吸收竹筍的苦色味，且澱粉質的清甜也會被竹筍吸收，不用加過多的調味料，煮出來的竹筍湯就鮮甜無比啦~ (對了~對了~煮的過程之中~絕對不可以掀開蓋子，才不會苦掉喔~)訣竅提示★ 選擇麻竹筍的小撇步：選擇外皮較白，沒有看到綠綠的，不擅剝皮的，也可以買時，請老闆剝好給你喔~ ★ 煮湯的麻竹筍當天買，當天煮，比較鮮甜、好喝~(一斗讚) ★ 不苦小祕方：冷水開始煮竹筍，並加入少許的生米，白米會吸收竹筍的苦色味，不用加過多的調味料，煮出來的竹筍湯就鮮甜無比啦~ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980食後感想湯頭非常鮮甜、完全沒有苦味~排骨及大骨的肉肉都非常軟嫩、Q彈。大骨的骨邊肉也都燉出來了，有點像骨髓跑出來的感覺，QQ彈彈的~感覺像是膠原蛋白跑出來啦~而且肉吃下去，軟嫩無比，有點像要化開了一樣，且肉不會乾澀喔~

#Cookpad廚藝賞2019 ，好喝試試吧。

#家常料理，簡單方便又快速，試試吧。

#雞肉料理，用茶樹菇煲雞湯其實是比較滋補美味的，因為茶樹菇是一種高蛋白低脂肪，無藥害的一種食物，有很好的食療效果，富含蛋白質，可以幫助我們一起開胃健脾止瀉，還能夠補腎養陰。茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。茶樹菇的營養非常豐富，他蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。根據國家食品質量監督檢驗中心（北京）檢驗報告，茶樹菇營養成分為：每100克（干菇）含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸，谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。好媽媽湯頭湯原名是「甘醇調理酒」，94年初，有位消費者誤解「調理」之字義，以為是調理體質之用，為免曲解誤用，重新設計商標，94.04.15公司同意改名為「好媽媽湯頭酒」。 「好媽媽湯頭酒」是由豆麴中的酵素，分解黃豆、米成為胺基酸、糖份，使酒味甘甜且有鮮味，因酒中含有來自黃豆分解之麩胺酸、天門冬酸，不加味素亦可烹調好吃的料理，尤其煮雞湯、魚湯、炒青菜或高麗菜「好媽媽湯頭酒」係加精鹽0.5%之料理酒，92年初研發，同年上市，在宜蘭酒廠展售中心現場有販售。這是我在宜蘭酒廠找到，現場就有提供試喝的雞湯。一開始我還問為何在台北建國酒廠沒看過，銷售人員說只有宜蘭酒廠限定，而且限時限量，說上禮拜來的話就沒有湯頭酒可以買。料理好的雞湯喝起來就像當歸燒酒蝦的味道。好媽媽湯頭酒本身的香氣就像紅露酒一樣，會有股黃酒的味道，你可以把它當成是用紅露酒做成的料理酒。由於是將黃豆發酵分解成胺基酸，蓬萊米分解成糖份，又有添加食鹽(但其實沒什麼鹹味)，所以跟醬油一樣，同時有甜、甘、鮮的風味，而且還有酒精又可以去腥。這個真的是好東西，燒酒雞、醉雞，醉蝦靠這個就搞定了，最多就只需要薑片、黃耆、當歸。但我還是建議要調味一下啦。宜蘭酒廠限定:推薦公賣局的「好媽媽湯頭酒」，一盒兩罐才180元，炒菜、煮湯、燉補都很入味喔~ 天冷補一下試試吧

#控醣便當 ，這道一點也不難的家常小菜，簡單的材料及簡單的調味，如果是第一次下廚的朋可當作參考^_^。我喜歡杏鮑菇，更喜歡甜豆，清香淡雅，拌炒時也不需要多加的調味，幾瓣蒜幾片辣椒，一點炒手及蠔油就非常的香了。#所以這樣簡單料理，材料跟做法就放上來與初學者分享一下囉!真的不難試試吧(^(00)^)/。

#夏天吃什麼 ，夏天吃苦瓜最好了，簡單的電鍋料理，試試吧。

冬天快到了，補一下，加了白木耳，更好吃試試吧。

天氣冷了，來碗熱湯，補一下吧。

又香又甜又好喝 ，試試嗎 。

香甜好吃，試試吧。

一道，快速又好喝的湯。

椰青水雖然較寒涼，但加了雞肉可減其寒性，這湯不燥不寒，而鮮甜的湯水，會令你想多喝兩口，自然增加水份吸收，是很適合夏天飲用的湯水～😊材料可以簡單到，只買盒裝椰子水和雞肉便可，煮法有兩種，快煮或慢火煲都可以。想吃嫩雞肉的話可以快煮，雞肉洗淨切小塊，加一點鹽拌勻去醃一會，椰青水加幾片薑煮滾後，放入雞肉，中小火煮約15分鐘便可吃了。自己則喜歡加紅棗和嫩椰肉一起煲長時間一點，因為我想湯裡也滲有雞肉的鮮味，煲好的湯超鮮甜，調味料也不用加！而煮至軟腍的雞肉，很適合老人家和小朋友吃。滑溜的嫩椰肉和吸收了湯鮮的紅棗也好好味！試試吧！真的很簡單～👍如果喜歡我們的食譜，也請關注我們的Facebook專頁~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME#好料日記

雞湯中的油酯全來自雞肉本身 不➕一滴油（切記 向🐔借油了😋完全沒有「違和感」

#暖胃暖心#咱家的家傳食譜#傳承#愛分享#古早味臺灣冬至幾乎都有吃湯圓的習俗，湯圓有圓滿、促進人與人關係的意義，其顏色依五行屬性也有妙用，白色代表避邪，紅色代表喜氣，紅湯圓、白湯圓都要吃，因為這樣叫做陰陽兩全，象徵富貴齊全。 此外，要先吃鹹湯圓、再吃甜湯圓，表示所有的運勢將苦盡甘來，越來越順遂通達。生薑是食用藥材，在中醫上具有發汗解表，溫中止嘔的作用，也就是有助增加新陳代謝率，吃湯圓不吃肥。 另外，生薑還能緩解暴飲暴食造成的胃酸逆流、噁心、腹痛等問題，用生薑汁做湯圓的湯底，好處多多。生薑有助增加新陳代謝率，還能舒緩大吃大喝後的胃酸逆流問題，很適合當作湯圓的湯底。

夏日消暑的湯，營養又美味⋯⋯#金廚獎