羅勒番茄鮪魚醬義大利麵
王菁 @ching3939
第一次接觸手作番茄醬，直覺就是想煮紅醬義大利麵來嚐嚐，番茄醬跟義大利麵的搭配是絕配，尤其這款手作番茄醬添加了鮪魚肉，就這樣，讓想偷懶的我有了完美的藉口，這樣就不用備很多材料，直接煮簡單調味，連起司絲都省了，我要的就是簡單的美味，它就是這麼讓我食指大動享受美食。
#手作番茄醬 #簡單煮紅醬義大利麵
羅勒番茄鮪魚醬義大利麵
第一次接觸手作番茄醬，直覺就是想煮紅醬義大利麵來嚐嚐，番茄醬跟義大利麵的搭配是絕配，尤其這款手作番茄醬添加了鮪魚肉，就這樣，讓想偷懶的我有了完美的藉口，這樣就不用備很多材料，直接煮簡單調味，連起司絲都省了，我要的就是簡單的美味，它就是這麼讓我食指大動享受美食。
#手作番茄醬 #簡單煮紅醬義大利麵
料理步驟
- 1
第一次遇到如此到位的手工番茄鮪魚醬，香氣讓人不由得想煮義大利麵來嚐嚐。
- 2
煮一鍋水，水半滾時將義大利麵條以放射狀放入鍋中。
方式是將一整束麵條放在中央，扭轉90度後鬆手，麵條就會以傘狀散開，這種煮法可以讓每根麵條不重疊，容易熟，不沾黏。
- 3
加一匙鹽巴進行煮麵調味，這時煮麵最容易入味。待義大利麵條煮到軟化中心沒有白芯即可熄火撈出，可以淋上少許橄欖油減少沾黏。
- 4
加熱平底鍋，倒入食用油，洋蔥切頭尾，去老皮，切成絲，放入鍋中爆香拌炒。
- 5
加入煮好的義大利麵條一起拌炒。
- 6
待麵條與洋蔥炒香之後，加入喜達番茄鮪魚醬繼續拌炒，這時候用拌炒的方式讓麵條能吸收番茄醬的香氣。整體如果太乾鍋，可以加少量的煮麵條水（含鹽巴鹹份，可以不用再加鹽巴調味）。
- 7
簡單拌炒就能炒出番茄鮪魚醬的香氣，這就是手工番茄醬最厲害的地方啦。
- 8
將羅勒洗淨，放進鍋中拌炒一下即可熄火盛盤。
- 9
開動嘍！
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