料理步驟
- 1
牛排完全解凍後,紙巾擦乾血水,灑上義式香料、黑胡椒、海鹽&橄欖油放置於冰箱醃幾小時入味(不上蓋,不用保鮮膜)
- 2
油熱下鍋,每面各煎1分鐘(增加梅納反應,成品會焦香)
- 3
將奶油至於牛排上烤箱200度,烤十分鐘,中間可翻面。
- 4
烤好的牛排置於盤內冷卻一下再切(逆紋切)
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